Ricetta tratta dal sito di Benedetta Rossi "Fattoincasadabenedetta.it"
Ingredienti:
4 uova
140g zucchero
125g yogurt
80g olio di semi
50g amido di mais
150g farina
1 cucchiaino di miele
1 bustina vanillina
1/2 bustina di lievito
3 cucchiai di cacao amaro
300g panna fresca liquida
100g latte condensato
Ringrazio Sonia Peronaci per la perfezione della sua ricetta.
Ho fatto questa torta per il compleanno di mia mamma...è stata speciale. Buonissima la rifarò sicuramente altre volte. Vi lascio la ricetta qui.
Ingredienti:
Per la base:
125g cioccolato fondente al 70%
125g di burro a pomata (tirato fuori la mattina per usarlo alle 16)
10g miele
95g zucchero a velo
120g tuorli (7 circa) a temperatura ambiente
190g albumi a temperatura ambiente
105g zucchero semolato
115g Farina 00 setacciata
Sale fino pizzico
Per l'interno:
300g Marmellata di albicocche
Per la glassa o ganasce:
300g cioccolato fondente al 70%
250g panna fresca liquida
50g miele
30g burro
(da una ricetta di Chiara Maci)
Ingredienti:
4 uova
150 g zucchero
180 g latte
110 g olio di semi
1 bustina di lievito
250 g farina
150 g uvetta
Zucchero di canna
Tagliare le mele a fettine e cospargerle col limone per non farle annerite.
Mettere uvetta in una ciotola con acqua calda per farla rinvenire.
Nella planetaria sbattere uova e zucchero fino a renderle spumose, aggiungere latte e olio. In un secondo momento versare la farina ed il lievito.
Aggiungere l'uvetta e mescolare con la spatola.
Versare nella teglia rotonda di 20 cm foderata di carta forno e posizionare le mele a raggiera e lo zucchero di canna sopra.
In forno caldo a 180 gradi per 40 minuti.
Fare la prova stecchino
Buon appetito!
150 g cioccolato fondente di ottima qualità
500 g cioccolato bianco di ottima qualità
400 g crema spalmabile al gianduia ( io ho usato Pernicotti)
200 g nocciole intere
