Ingredienti:
55 g zucchero di canna
250 fatina 00
90 g miele
125 g burro
2 cucchiaini di cannella
1 cucchiaino di zenzero
1/2 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
1/2 cucchiaino di noce moscata
1 cucchiaino di bicarbonato
1 uovo
In un pentolino di scaldare il miele con zucchero e spezie. Aggiungere il bicarbonato lontano dal fuoco e mescolare.
Nella planetaria versare la farina, il composto di miele, il burro e lavorare con gancio K (o a mano).
Aggiungere un uovo ed impastare.
Fare riposare la frolla Pan di zenzero in frigo tutta la notte.
Tagliare i biscotti delle firme che più vi piacciono e infornare a 160 forno ventilato per 10 minuti ma vanno controllarli ad occhio. Come prendono colore toglierli dal forno.
Buon appetito!
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