"Girandola salata"

Questo disegno di torta rustica l'ho visto svariate volte nei blog di cucina ed in giro su Instagram, ma non avevo mai tempo ne ispirazione per farla.

Questa mattina, tra le 750 cose che ho fatto mi sono messa ai fornelli e prima di andare a lavoro l'ho fatta ed in quattro e quattr'otto era pronta. Mi sono resa conto che potevo farla prima....è una ricetta facilissima e molto molto veloce, simpatica e divertente. Sopratutto buona. Potete farla con qualsiasi verdura o cosa che avete in frigorifero, diciamo che è la classica ricetta svuota frigo!

Ingredienti:

Pasta fillo
600 gr Broccoletti
6 würstel
Olio evo
Semi di zucca tostati e salati

"Cocotte di pasta fillo con funghi e ricotta alla menta"

Un'idea semplice, simpatica, colorata e veloce per un secondo piatto o un antipasto sfizioso!

Ingredienti (x 4 Cocotte):

100 gr Funghi pleurotus
Olio evo
Sale
Peperoncino in polvere
Prezzemolo fresco
Aglio
Vino bianco
100 gr di ricotta
Parmigiano reggiano
1 uovo intero
Menta fresca
pasta fillo  (ogni Cocotte ha sei quadratini di pasta fillo)

"Involtini primavera"

Praticamente ho girato tutta Latina per trovare la pasta fillo. Niente. Nessun super mercato o negozio la vendeva. Settimane di ricerca. Tanto che mi ero quasi scordata di cercarla ed eccola lì che compare inaspettatamente davanti gli occhi di mia madre in un supermercato INASPETTATO nel banco frigo. Il giorno dopo era già a casa mia!
Volevo provare a fare gli involtini primavera, ne avevo una voglia matta, volevo provarli a fare a casa, assolutamente vegetariani, senza carne di maiale dentro che a mio avviso risultano un po pesantucci.
Ecco per voi la ricetta.
Ah, io li ho fatti fritti, anche se li adoro sia io che Matteo cotti al vapore con un litro di salsa agrodolce sopra. Ma non avevo la salsa. Perciò sono andata di fritto!