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..basta un pizzico di simpatia, un etto di entusiasmo, un quintale di autoironia e tanto, tanto, ma tanto Amore!
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giovedì 22 maggio 2025

BISCOTTI DA INZUPPO

 Da una ricetta fantastica  di Penninonsolodolci 



Ingredienti:

500 g farina 

2 uova

170 zucchero 

Zucchero per decorare q.b.

60 g latte 

80 g olio di semi 

1 bustina di lievito 

Scorsa di limone 


Nella planetaria con frusta sbattere zucchero e uova. Aggiungere poi latte, olio e limone. 

Mettere gancio K alla planetaria e inserire farina e lievito. Il composto risulterà appiccicoso ma omogeneo.

Preriscaldate il forno a 180 gradi e sulla placca con carta forno posizionate  dei piccoli filoncini passati prima nello zucchero. 

In forno per 20 minuti. 

Buon appetito! 



domenica 14 marzo 2021

Biscotti fragole e cioccolato


Ingredienti: 

200g farina 

1 cucchiaino di lievito per dolci 

80g zucchero 

50g olio di semi o 40g burro fuso 

150g fragole 

Gocce di cioccolato

1 buccia di limone 

1 uovo 


In una ciotola mischiare con frusta a mano: uovo, zucchero, limone, olio. 

Aggiungere farina e lievito. In ultimo fragole a pezzetti piccoli.

Con un cucchiaio in una teglia da forno fare dei mucchietti, ne verranno circa 15, e cospargerci sopra qualche goccia di cioccolato. 

In forno preriscaldato a 180 gradi per 17-18 minuti. 

Buon appetito! 

*Da una ricetta di @chiarapassion 


giovedì 13 febbraio 2020

"Biscotti morbidi al cioccolato"

Questi biscotti sono favolosi perché sono perfetti in quelle occasioni dove ti viene a trovare qualcuno e non nulla da offrire, sono perfettiper un dopo cena o una merenda per accompagnare del tè. 
Se calcolate che io l'ho fatti negli unici 5 minuti in cui Leonardo sta staccato dalla tetta...allora potete farli tutti anche con un po' più di calma!! 


sabato 29 dicembre 2018

“Cantucci”

Questa è una ricetta che cercavo da tempo, perché perfetta dove i Cantucci escono friabili, piacevoli da mangiare. Questi sono i biscotti che mi piace sgranocchiare sul divano in queste sere, ed una mia amica mi ha regalato questa ricetta speciale!



sabato 10 novembre 2018

“Brownies light”


80 g farina integrale 
80 g zucchero di canna 
1/2 cucchiaino di lievito 
1 pizzico di sale 
2 albumi 
1 cucchiaio di miele millefiori 
60 ml acqua 
85 g cioccolato fondente all’arancia 
Mix di frutta secca a piacere 

giovedì 8 febbraio 2018

"Biscotti"

Questi biscotti sono fantastici. Sono versatili e perfetti per ogni momento della giornata. Potete farli con la farina 00, con la farina di Kamut, con quella integrale, potete provarli con tutte le farine che volete. Rimangono gustosi e perfetti. Potrete inoltre metterci l'aroma che preferite...vaniglia, limone, arancia ecc. Altro che biscotti dei supermercati pieni di conservanti!
Vi lascio la facilissima ricetta.




lunedì 3 aprile 2017

"Biscotti al limone"

Dovevo rendergli onore, dovevo tirare fuori qualcosa che esprimesse al meglio la sua qualità.
Il nostro Albero di Limone in terrazzo sta dando i suo frutti. Ci sono 6/7 limoni, il primo oggi lo abbiamo staccato, era giallo abbastanza e quindi maturo!

Come potevo non fare dei friabili e speciali biscotti? Vi lascio la ricetta facile e veloce, piena di profumo di limone, vi sembrerà di esservi trasferiti sulla costiera amalfitana 😉

venerdì 9 dicembre 2016

"Biscotti cookies americani"

Questi biscotti appena l'ho visti sul blog di Enrica @chiarapassion li ho subito adorati, perché sono i classici cookies americani, croccanti ai bordi e morbidi al centro, pieni di gocce di cioccolata!
Grazie come sempre Enrica per le tue meravigliose ricette.
Sono certa che non appena leggerete la ricetta e la preparerete non vedrete l'ora di rifarli!

Ingredienti per 24 biscotti:

280 gr di farina "00"
1 cucchiaino e mezzo di amido di mais
1 cucchiaino di bicarbonato
1/2 cucchiaino di sale
170 gr di burro fuso
150 gr di zucchero di canna
100 gr di zucchero semolato bianco
1 uovo intero
1 tuorlo
2 bustine di vanillina
Gocce di cioccolato a piacere (io ne ho messe 170 gr)

mercoledì 28 ottobre 2015

"Biscotti di frolla nocciolata"


Questi biscotti sono biscotti particolari, fatti con una frolla speciale arricchita con le nocciole.
Sono biscotti semplici ma veramente squisiti. Ve ne innamorerete.
Seguitemi..

domenica 14 giugno 2015

"I biscotti della fretta"



Questa è un evergreen della mia cucina. Una ricetta che ben si adatta ad ogni occasione. Mia sorella la fa ogni qual volta deve portare una qualche cosa a qualcuno.
Sono intramontabili e con loro la mia ricetta super sicura!
Sono chiamati i biscotti della fretta perché si fatto in pochissimi minuti, con pochissimi ingredienti e con pochissimo tempo!

martedì 19 maggio 2015

"I fiori di casa mia"

Non serve acqua a tenerli in vita,
non serve terriccio nuovo,
non servono vasi più grandi.
Ci sono fiori che crescono solo e soltanto grazie all' AMORE.

Io sono fortunata, lo so.
Ne ho uno che ogni lunedì popola il mio balcone,
cambia colore ogni settimana, pensate.

Un fiore con un profumo delicato,
dolce.
Un fiore che ama Masha e l'orso.
Uno speciale fiore, che non tutti hanno la fortuna di avere.

Io sono fortunata, lo ripeto, lo so.


venerdì 13 marzo 2015

"Per te profumo di cannella"

Per te che mi vuoi bene. Per te che sei la mia linfa. Per te che sei dolce. Per te che sei goloso. Per te che sei speciale. Per te che torni alle sei di mattina a casa dopo otto ore di lavoro. Per te che hai fatto dei tuoi difetti, i migliori pregi. Per te che mi sopporti da anni ormai. Per te che hai imparato a sopportare la farina e le uova in giro per casa. Per te che assaggi e assapori tutto quello che faccio. Per te che mi riempi di complimenti anche quando qualche esperimento non è dei migliori. Per te che guardi le partite mentre io posto le ricette sul blog. Per te che sei sempre accanto a me. Per te che hai deciso di passare tutta la vita con me. Semplicemente questi biscotti sono per te.

Ingredienti:

100 burro
100 zucchero
240 farina "00"
1 cucchiaino di lievito
1 uovo
1 bustina di vanillina
Cannella in polvere q.b
Zucchero a velo q.b
Marmellata q.b

In una ciotola lavorate il burro con lo zucchero, aggiungete l'uovo e mischiate bene. Versate poi la farina setacciata, il lievito e la vanillina. Usate la mani per impastare nella ciotola e formate un panetto. Risulterà morbido al tatto, ma è così che deve venire, è quello il trucco della friabilità del biscotto.
Fate riposare la pasta nella carta velina per almeno 30 minuti in frigorifero.
Stendete con un matterello, aiutandovi con un po' di farina. Coppate con un coppapasta rotondo da 6 cm di diametro la frolla.
In un dischetto versate un cucchiaino di marmellata e poi coprite con l'altro dischetto. Devono sembrare una sorta di ravioli rotondi.
Posizionateli su carta forno in una teglia, spolverare con zucchero semolato e cannella, infornate in forno già caldo per 13 minuti circa a 180 gradi.
Spolverizzate con lo zucchero a velo e gustali a colazione, dopo cena, mentre guardate la tv o anche dateli ai vostri bambini come merenda da portare a scuola.
Provateli...

..buon appetito!







venerdì 30 gennaio 2015

"La vita inizia di lunedì"

Questa storia inizia qualche tempo fa, in una calda mattina di agosto. Una bambina con la faccia da furbetta entra nella mia vita, nella mia casa, nella mia famiglia.
Questa bambina fa della mia casa, la sua. Fa del mio divano, il suo. Del mio letto, il suo. Delle mie scarpe le sue. Questa piccolina prende la mia vita e la fa sua.
È passato un po' di tempo da quel lontano giorno caldo di agosto...e siamo ancora qua, io e lei.
Lei che con le sue manine piccole stringe i miei capelli, lei che con le sue guance riempie le fotografie, lei che con i suoi sorrisi e quel suo modo buffo ed unico di farmi capire che ha sete mi riempie il cuore.
Lei che ogni lunedì riempie i pomeriggi miei e di Matteo di cose belle. Cose buone. Cose vere. Essenziali.
Si. Essenziali. Perché mai come in questo momento sono orgogliosa di essermi incisa sulla pelle per sempre una frase, un grido di speranza, una verità assoluta che Saint-exupèry mi e ci ha insegnato: "non si vede bene che col cuore, l'essenziale è invisibile agli occhi".
Questa bambina che con i suoi silenzi dice di più di mille parole, che con i suoi occhi a mandorla, bellissimi tra l'altro, fa brillare qualsiasi cosa guardi. Questa bambina che mi da una gioia immensa ogni qualvolta prende la mia faccia tra le mani e la riempie di baci.
Questa bambina che, come tanti altri con i suoi stessi disagi, viene guardata dalla maggior parte delle persone con punti di domanda inutili e superficiali. Questa bambina che dovrà affrontare il mondo in una maniera sicuramente e purtroppo diversa dalla mia, ma che dovrà vivere una vita uguale identica alla mia e cioè all'altezza della meravigliosa persona che sarà.
Questa storia non ha una fine, ma solo un fine, quello di raccontarvi il mio, il nostro, Lunedì.
Un lunedì che aspetto sempre con ansia, un lunedì dove parto dieci minuti prima da casa mia per arrivare più che puntuale a prenderla in asilo e vederla correre verso di me, perché lunedì a casa nostra significa Lei, significa minestrina con il formaggino, significa pipì abbracciata a me, significa blblblblbl, significa casa di mamma&papa, significa salti sul letto con Matteo, significa il bacio più dolce del mondo, significa mia sorella e mia cognata che mi chiedono le foto per vedere che ha combinato!
Lunedì significa Vita, significa volere bene, un bene che va al di la di tutti e tutto. Significa casa di Giulia grande e Matteo.
E questo lunedì abbiamo fatto i biscotti. Dei biscotti speciali di pasta frolla.

Ingredienti:

250 gr farina "00"
1 uovo intero
1 tuorlo
180 zucchero
130 burro
1 cucchiaino di lievito per dolci
Zeste di arancio q.b

I passaggi sono semplici:
Farina, zucchero, lievito, burro.
Uova.
Aromi.
Impastate, stendete e fate divertire i vostri bambini come meglio vogliono!

Ah...ho dimenticato l'ingrediente più importante di tutti....L'AMORE, di questo abbondate più che potete, è l'unico ed il solo che non fa mai male.

Buon appetito e buona vita a tutti!




venerdì 23 gennaio 2015

" i cookies di Lilla, mia sorella"

< devo ammettere che quando a casa non c'è mi manca, mi fa piacere rivederla e starci insieme, ma quando poi la vedo per due giorni consecutivi....non vedo l'ora che se ne vada!>


Ecco.
Questa è mia sorella. In questa frase è racchiusa lei.
Noi due.
Siamo come il giorno e la notte, io e lei.
Il bianco ed il nero. L'alba ed il tramonto. Il polo nord ed il polo sud. La nutella e la marmellata. Il tacco 15 e le ballerine. Il classico ed il moderno. L'essere ed il non essere. Il caffè e il ginseng. Il dolce e il salato. L'ordine ed il disordine. La libertà ed il rigore.
Siamo due universi diversi, ma due metà di una stessa mela.
Siamo come i pois e le righe, nessuno li abbina ma tutti dicono essere fichi insieme. Particolarmente perfette. Io e lei.
Due sfumature di una stessa tonalità.
Lilla, ti voglio bene. Tanto.
Tua sorella.


Tutto ciò per dirti grazie di questa ricetta fenomenale!

I cookies.

Ingredienti:

260 gr di farina "00
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di sale
170 gr di burro (o metà burro e metà olio CUORE)
220 gr zucchero di canna 
100 gr zucchero bianco
1 cucchiaino di estratto di vaniglia 
1 uovo intero
1 tuorlo
300 gr di gocce di cioccolato nero amaro

In una ciotola mischiate con una frusta elettrica il burro tenuto a temperatura ambiente ed i due zuccheri. Aggiungete l'estratto di vaniglia e le uova continuando sempre a sbattere. Incorporate la farina, il sale ed il lievito.
Infine aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate con un cucchiaio di legno o una spatola in silicone, vi renderà la vita facile!
Fate riposare in frigo l'impasto per 30 minuti, nel frattempo scaldate il forno a 170 gradi.
Passati i minuti di riposo, su una teglia formate delle palline con due cucchiai (tipo polpette) e disponetele distanti tra loro.
Cuocete per 15 minuti, tenendo i biscotti sempre sott'occhio perché la differenza tra un biscotto morbido o eccessivamente secco lo fa molte volte il forno!
I cookies sono pronti quando sono leggermente dorati e morbidi all'interno, facendo attenzione a non bruciarvi le dita potete provare a toccarli da caldi.
Lasciateli raffreddare sulla teglia e poi una volta raffreddati serviteli o custoditeli per qualche giorno in una scatola di latta!

Buon appetito! Provateli!