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..basta un pizzico di simpatia, un etto di entusiasmo, un quintale di autoironia e tanto, tanto, ma tanto Amore!

domenica 18 novembre 2018

“Fluffosa arancia e cannella”

Una fluffosa dal profumo unico e dal sapore avvolgente. Arancia e cannella, un connubio perfetto. 



Ingredienti per stampo da 18 cm: 
190 g farina 00 
200 g zucchero 
4 uova 
80 ml olio di semi 
120 ml succo di arancia 
8 g di lievito per dolci 
1.5 g di cremor tartaro 
1 cucchiaino di estratto di vaniglia bio 
1 cucchiaino di cannella in polvere 
Scorza di 1 arancia
1 pizzico di sale  

sabato 10 novembre 2018

“Brownies light”


80 g farina integrale 
80 g zucchero di canna 
1/2 cucchiaino di lievito 
1 pizzico di sale 
2 albumi 
1 cucchiaio di miele millefiori 
60 ml acqua 
85 g cioccolato fondente all’arancia 
Mix di frutta secca a piacere 

venerdì 9 novembre 2018

Fluffosa bianca e nera

Questa ricetta è della super Valentina Cappi @laricettachevale ovvero la mamma insieme a Monica Zacchia delle fluffose. Le fluffose per chi non lo sapesse sono delle nuvole di bontà altissime, sofficissime e dalle mille mila varianti. 
Una ricetta facilissima e super veloce...l’unica pecca è la lunga cottura e la lunga attesa prima che cada da sola dallo stampo con i piedini. Lo stampo in alluminio, dove non serve imburrate ed infarinare) con i piedi che vendono proprio per fare queste chiffoncake. 
Questa volta l’ho fatta marmorizzata, vaniglia e cacao con rum. Un buon rum, io ho usato lo Zacapa.