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..basta un pizzico di simpatia, un etto di entusiasmo, un quintale di autoironia e tanto, tanto, ma tanto Amore!

martedì 6 febbraio 2024

Frappe



Da una ricetta di tavolartegusto:

300g farina 00

40g zucchero 

2 uova 

60ml latte 

30g burro fuso

2 cucchiai di vino 

Buccia di 1 limone 

Pizzico di sale 

lunedì 15 gennaio 2024

Crepes




*Da una ricetta di mammagy

Ingredienti: 
2 uova
180g farina
300ml latte 
Pizzico di sale
1 noce fi burro fuso

giovedì 26 ottobre 2023

Schiacciata di zucchine

 



200g farina

50g olio evo 

Sale q.b 

280g acqua 

300g di zucchine a fette sottili (o qualsiasi altra verdura) 

60g parmigiano

martedì 11 ottobre 2022

Medaglioni di melanzane


 2 melanzane tonde 

2 etti Prosciutto cotto 

2 etti di provola affumicata a fette 

Pan grattato

Sale 

Olio evo 

4 uova 

Farina 

venerdì 12 agosto 2022

Pomodori di riso





 6 pomodori da riso 

1 pugno di riso per ogni pomodoro +1 (7 pugni in questo caso)

Olio evo, sale, origano, peperoncino e basilico q.b.
Alici sott'olio q.b
1 mozzarella

Lessare il riso per 10 minuti.
Tagliare il cappellino e scavare il pomodoro con un cucchiaio mettendo la polpa da parte in una ciotola.
I 6 pomodori disponeteli in una pirofila unta di olio.
Alla polpa aggiungere un giro di olio, sale, origano, peperoncino e frullate il tutto con un minipimer. Sembrerà molto liquido va bene così.
Aggiungete il basilico e versate dentro il riso scolato. Aggiungete le alici sott'olio e mischiate. È un composto lento, va bene, non deve essere asciutto.
Riempite i pomodori e all'interno mettete i pezzetti di mozzarella. Date un giro di olio e sale e coprite con i cappellini.
In forno caldo per 30 minuti a 180-190 gradi e poi 10-15 minuti con grill alla massima temperatura.
Servite tiepidi!
Buon appetito