"Torta rose di pizza"

Stanchi della solita pizza? Rotonda, quadrata, farcita...

Questa ricetta allora farà al caso vostro!

Una rosa di pizza formata da tante rose posizionate le une vicino alle altre.

Facilissima da comporre ancora più facile da mangiare.

Ottima per un buffet dove ogni commensale potrà staccare la propria rosa dal bouquet centrale..

"Semplicità: la bruschetta di casa mia"

Ahahhahahha non prendetela per una ricetta ma un modo di comunicarvi come le cose semplici fanno tanto "casa". Non servono piatti decorati, non servono posate all'ultimo grido, non servono foto piene di ritocchi. Qui serve solo una manina che afferra la bruschetta più buona che c'è!
Perché la buona cucina non la fa la ricetta strabiliante bensi la buona la compagnia con cui ti siedi a tavola..

"AperitiviAMO: Pizza finger"

Si sa quando è estate tutti cerchiamo cibi freschi, veloci e poco calorici, ma ahimè ci imbattiamo molte volte in street food economici e pieni di grassi.
Capita in queste calde serate di luglio di avere a cena amici o di organizzare sul terrazzo di casa una Reunion con pochi intimi per stuzzicare qualcosa al fresco (fresco?! Magariiii!) circondati da fiaccole alla citronella.
Allora tra mille possibili idee di finger food e drink homemade vi regalo questa chicca che si prepara in soli 20 minuti senza dover sporcare praticamente nulla!

"Girelle emmentaler e speck"

Più che una ricetta è un invito a provare questa bontà.
Una girella tira l'altra, non farete in tempo a tirarle fuori dal forno che saranno già finite!
Ottime come antipasto, come rustici per un buffet, come aperitivo o come merenda!

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
7/8 fettine di Emmentaler
7/8 fettine di speck

1- accendi il forno a 180 gr
2- sdrotola la pasta sfoglia
3- adagia prima le fettine di formaggio e poi quelle di speck
4- arrotola su se stessa la pasta sfoglia, facendo attenzione a non romperla
5- taglia le girelle di 2 cm l'una e disponile su un vassoio ricoperto di carta forno
Inforna finché non vedrai che il formaggio si è sciolto e la superficie delle girelle si è dorata. Metti su un piatto da portata e...non ti girare potrebbero già essere finite!

Buon appetito!

"Tartine al salmone"

Perfette per come antipasto o come apericena. Bastano pochissimi ingredienti, eccoli:

Pane bianco da tramezzini (quello del banco frigo)
Salmone affumicato
Burro o formaggio spalmabili
Prezzemolo

Bisogna solamente coppare il pane bianco, spalmarvi sopra o un velo di burro (reso pomata) oppure uno strato di formaggio morbido.
Prendere le fettine sottili di salmone affumicato e adagiarvele sopra, rifinire con del prezzemolo o con mezzo pachino.

Ed eccole pronte! Vi consiglio di non lasciarle incustodite per troppo tempo, rischierete di non trovarle più prima di mettervi a tavola!

Buon appetito!

"Polpetta finger food"

Mmm che buone le polpette e mangiarle direttamente con le mani le rende ancora più buone! 
Posizionate in un bicchierino e servite come finger food fanno una bella figura e poi sono molto invitanti..

Ingredienti polpette:
Carne macinata
Prosciutto cotto
Salsiccia
Parmigiano reggiano
Pane
Uova
Latte
Prezzemolo

Ingredienti pisellini:
Pisellini surgelati (o meglio ancora freschi)
Burro
Olio evo
Sale e pepe
Acqua

In una casseruola versiamo un cucchiaio di olio evo, sale e pepe e una noce di burro.
Inserire i pisellini quando sentiamo che l'olio si è scaldato (Attenzione non deve bruciare) e lasciamo andare. Copriamo con acqua e mettiamo un coperchio.
Quando l'acqua sarà evaporata e assaggiandoli i piselli risulteranno morbidi sono pronti.

Polpette:
Iniziare a lavorare la carne macinata in una ciotola con una forchetta aggiungere il pane raffermo ammollato nel latte, inserire il prosciutto cotto tagliato a pezzetti, la salsiccia anch'essa tagliata, prezzemolo, parmigiano, infine l'uovo. Assaggiamo e vediamo se bisogna aggiustare di sale e pepe.
Formiamo delle palline. C'è la possibilità di congelarle per usarle quando ne abbiamo bisogno (avere però l'accortezza di congelarle posizionandole in un vassoio, solo quando diventano solide nel freezer si possono trasferire in una busta per renderle più pratiche).
Possiamo farle fritte, versandole nell'olio caldo, possiamo farle con il sugo o con il pomodorino pachino fresco.
Quelle che io preferisco sono al forno al grado massimo di calore per 10 minuti con un filo di olio sopra!

Buon appetito!