Sottotitolo

..basta un pizzico di simpatia, un etto di entusiasmo, un quintale di autoironia e tanto, tanto, ma tanto Amore!

domenica 27 settembre 2015

"Rose di strudel"

Stanchi del solito strudel? Provate a fare delle deliziose roselline di strudel.
Sono semplicissime, quasi banali, ma molto scenografiche e sopratutto buone. L'ho viste sul blog di Chiarapassion e subito ho voluto riproporle.
È racchiuso nei loro petali tutto il profumo della cannella, il sapore della mela e il dolce della marmellata.
Una coccola per voi per questo inizio di autunno...


sabato 26 settembre 2015

"Spicchi di zucca gratinati"

Una ricetta spettacolare per chi come me ama la zucca. Un modo originale, per niente faticoso e
difficile per cucinare la zucca!


domenica 20 settembre 2015

"Paglia e fieno a modo mio"



Ingredienti:

200 gr tagliatelle casarecce
100 gr di fagiolini
Olio evo
Peperoncino
1 pomodoro secco
Pan grattato
Parmigiano reggiano
Brodo delicato (sedano, carota, cipolla)

sabato 19 settembre 2015

"Melanzane light"


Ho scoperto un nuovo modo di cucinare le mie adorate melanzane! Ne ho trovate anche un'altra tipologia, sono lunghe lunghe e fine fine, il mio fruttivendolo che l'ha piantate mi ha spiegato che sono incrociate con dei semini cinesi, le ha coltivate lui nel suo orto ed io ne vado matta!
Non so dirvi di più, so solo che sono squisite, sono saporite e sono bellissime anche da vedere, viola acceso!
Questa ricetta potete però farla ovviamente uguale anche con le melanzane classiche.

venerdì 18 settembre 2015

giovedì 17 settembre 2015

"Crostatine di frolla senza uova"


Stasera stavo da sola a casa perché Matteo era andato a Roma, precisamente all'Olimpico, per vede la sua Roma contro il Barcellona.
Avevo a disposizione tante ore e volevo pasticciare un po e fare esperimenti ma ahimè non avevo uova in casa.
Avevo voglia di fare delle Crostatine perché qualche giorno fa ho comprato degli stampini che tanto mi piacciono.
Ho pensato di provare una frolla senza uova, con il latte che avevo letto tempo fa in giro su internet, l'ho modificata in alcuni punti secondo i miei gusti e secondo le mie esperienze e sono uscite nate loro...

sabato 12 settembre 2015

"Cosce di pollo croccanti al forno"


Diciamocelo con sincerità le cosce di pollo sono le più amate, da tutti. Grandi e piccini. Nessuno escluso!
Eppure....come più volte vi ho raccontato, a me non sono mai piaciute, anche se ultimamente ho iniziato a mangiarle e fatte in questo modo sono fantastiche!

mercoledì 9 settembre 2015

"La mia Arista"

L'Arista si sa, è un tipo di carne che non tutti amano, io in primis perché risulta sempre e comunque secca e stoppacciosa.
Ho trovato questo modo di cucinarla, in pentola a pressione, che la rende morbidissima; ho pensato poi di napparla con una salsa TOP che vi farà amare l'arista.


martedì 8 settembre 2015

"Semplicità: la bruschetta di casa mia"


Ahahhahahha non prendetela per una ricetta ma un modo di comunicarvi come le cose semplici fanno tanto "casa". Non servono piatti decorati, non servono posate all'ultimo grido, non servono foto piene di ritocchi. Qui serve solo una manina che afferra la bruschetta più buona che c'è!
Perché la buona cucina non la fa la ricetta strabiliante bensi la buona la compagnia con cui ti siedi a tavola..

"Radiatori con le melanzane al funghetto di Nonna Anna"


Premessa di dovere e sopratutto volere.
Le melanzane al funghetto di questa ricetta sono della mia nonna, Nonna Anna. Come fa le melanzane al funghetto lei non le fa nessuno, sono le più buone in assoluto!
Con queste poi ho condito una pasta eccezionale, una pasta di semola di grano duro trafilata in bronzo che ha dato spessore ad una ricetta di per se molto semplice!

lunedì 7 settembre 2015

"Pollo al limone"



Questo è veramente TOP.
Un petto di pollo uguale a quello che trovi nei ristoranti cinesi, ma fatto da te in casa con due ingredienti.
Super light, super veloce!

venerdì 4 settembre 2015

"Involtini primavera"


Praticamente ho girato tutta Latina per trovare la pasta fillo. Niente. Nessun super mercato o negozio la vendeva. Settimane di ricerca. Tanto che mi ero quasi scordata di cercarla ed eccola lì che compare inaspettatamente davanti gli occhi di mia madre in un supermercato INASPETTATO nel banco frigo. Il giorno dopo era già a casa mia!
Volevo provare a fare gli involtini primavera, ne avevo una voglia matta, volevo provarli a fare a casa, assolutamente vegetariani, senza carne di maiale dentro che a mio avviso risultano un po pesantucci.
Ecco per voi la ricetta.
Ah, io li ho fatti fritti, anche se li adoro sia io che Matteo cotti al vapore con un litro di salsa agrodolce sopra. Ma non avevo la salsa. Perciò sono andata di fritto!

giovedì 3 settembre 2015

"Peperoni cornetto ripieni al forno"


Ingredienti:

7/8 peperoni cornetto
6 hamburger tra tacchino e pollo
2 salsicce
4 pomodori secchi
1 patata lessa
Prezzemolo
1 uovo
Pepe nero
8/9 olive nere di Gaeta
2 cucchiai di pan grattato