"Dolce alle pesche"

Un dolce ottimo per una colazione, squisito per una merenda e delicato per un dopo cena!

"Noci&Carote"

Tortine di carote e noci, facili e buone per una merenda vitaminica o una colazione energizzante!

"I dolci di Zia Linduccia!"

Inizio questo post dicendo che non basterebbe una giornata per spiegarvi il bene che voglio a Linda.

Ma Zia Linduccia chi è. 

Linda è una persona speciale. Linda è una di quelle persone che parlano con gli occhi, dove gli occhi sono il cuore. Linda è dolce, è sensibile, è buona. 

È la seconda mamma mia e di mia sorella Valentina, fa parte della nostra famiglia da una vita, da quando io e Lilla eravamo piccolissime. 

Bisognerebbe avere una Linda in ogni famiglia o almeno bisognerebbe avere un pizzico di Linda in ognuno di noi. 

È bravissima in cucina e visto che sabato scorso sono venuti a casa di mia mamma, lei e Tonino (suo marito, nonché amico fraterno di mio papà) per mangiare la carne alla brace, ha portato due dolci.

Una crostata e un dolce da merenda.

Oggi vi voglio dare le ricette perché le dovete provare, sono troppo buone!

Ovviamente sono due ricette come sempre velocissime da fare, semplici e alla portata di chiunque, perciò armatevi di fantasia, di matterello, di farina e uova e...partiamo!

Dolce da colazione, da pranzo, da cena...dolce per tutte le ore!

Questa torta si può fare con tutto. Se la si vuol fare meta bianca e metà nera, dividete la quantità di farina con il cacao amaro.

Se la si vuol riempire e decorare, la quantità di yogurt va sostituita con il burro, così facendo si sosterrebbe il peso della decorazione.

Ingredienti: 

Il peso degli ingredienti viene dettato dal peso delle uova con il guscio.

Perciò: 

Peso uova 

Uguale peso farina

Uguale peso zucchero

Metà peso di burro 

Metà peso di yogurt

1 bustina di lievito ogni 300 gr di farina

(Facciamo un esempio: 

3 uova pesano per esempio 200 gr. 200 di farina, 200 di zucchero, 100 di burro, 100 di yogurt.)

Sbattete lo zucchero, il burro e lo yogurt benissimo. Aggiungete un uovo alla volta e due cucchiai di farina mischiata al lievito continuando a sbattere. Aggiungete poco alla volta le uova alterandole alla farina. 

Infornate in forno statico a 170 gradi per 45 minuti.

Crostata (diametro 26)

Ingredienti:

250 farina "00"

100 gr zucchero 

125 gr di burro 

2 uova piccole (o 1 più un tuorlo)

Aromi quelli che si vuole, o zeste di mandarino o di arancio o di limone

Mettere le uova in frigo un'ora prima.  Mischiare farina, zucchero ed aggiungere le zeste di un aroma.

Scaldare il burro ed impastare, ma non molto. Unire in ultimo le uova.

Stendere e decorare come meglio si crede!

Questa era la didascalia sotto le foto che mi ha mandato su whatsapp :  "Perché fare quelle righe o strisce tristi, con gli stampi dei biscotti è più simpatico. Cambiare è bello ed allegro"

Grazie Linduccia, ti voglio bene!