Rotolo di frittata

 6 uova 

2 cucchiai di latte 

Timo secco 

Sale 

6 fettine di prosciutto cotto

Rucola q.b 

Robiola q.b 

Accendete il forno a 180 gradi.

Sbattete le uova con il latte, il sale ed il timo. 

Versatele in uno stampo rettangolare rivestito di carta forno ed infornate per 20 minuti. 

Nel frattempo lavorate la robiola per renderla morbida e cremosa. 

Ti re aree fuori la frittata e arrotolatela dal lato lungo con la carta forno e chiudetela con carta velina. Mettete in frigo 10 minuti. 

Riprendete la frittata arrotolata, e spalmate la robiola, mettete le fettine di prosciutto cotto e la rucola fresca. 

Arrotolate di nuovo e chiudetela bene sigillata in frigo. 

Lasciatela riposare ed insaporite fino al momento di tagliare le fettine e portarla in tavola. 

Buon appetito! 

“Tajine di carne/Campanello speziato”

Amo la tajine. La amo perché cuoce lentamente e sprigiona dei profumi meravigliosi. Dovremo essere tutti un po’ tajine, vivere la vita in modo più calmo, meno irruento. Meno frenetico. Più delicatezza, più garbo, più eleganza, più sorrisi. Anche laddove ci fossero negatività, la parola d’ordine è il sorriso. Sempre. Me lo ripeto in continuazione, ma devo ancora imparare bene. Sorridere. Dovremo imparare ad assaporare gli attimi, perché sono quelli che ci insegnano a vivere e ad essere felici. 

"Pollo con prugne e bacche di Goji"

Un'ottima idea per una cena diversa e gustosa!

Ingredienti:

Pollo aperto, disossato e senza pelle
Prugne secche
Bacche di Goji
Mix di spezie (preparato per carni)
Vino bianco
Rosmarino

"Alette di pollo all'arancia caramellate"

Una buonissima ricetta, una prova riuscitissima fatta per la cena del mio compleanno!

Ingredienti:

30 alette di pollo
Miele millefiori q.b
Olio evo
Sale
Alloro
Aglio
Succo di una arancia

"Straccetti con cipolla caramellata in agrodolce"

WOW che scoperta! Questa è stata una prova improvvisata in 10 minuti contati...buonissimo!

Ingredienti:

200 gr di Straccetti
2 cipolle napoletane grandi
Miele q.b
Aceto balsamico di Modena IGP q.b
Olio evo
Sale
Alloro

"Fegato alla veneziana a modo mio"

Ingredienti:

3 fettine di fegato
1 cipolla napoletana grande
3/4 foglie di salvia
Sale
Olio evo
1 noce di burro
Pepe bianco
Vino
Farina

"Polpettine di carne"

Ingredienti:

330 gr di macinato di bovino
2 salsicce
Pan grattato
Pane raffermo e latte
1 uovo
Prezzemolo fresco
Pepe
Sale
2 etti di prosciutto cotto vellutato
Parmigiano

"Cernia alla mugnaia"

Ingredienti:

2 filetti di cernia
Olio evo
1 limone grande non trattato
Prezzemolo fresco q.b
Farina q.b

"Bocconcini di pollo salvia, timo e rosmarino"

Velocissima ricetta da fare in quattro e quattr'otto!