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..basta un pizzico di simpatia, un etto di entusiasmo, un quintale di autoironia e tanto, tanto, ma tanto Amore!

sabato 29 ottobre 2016

"Chiffon cake all'arancia"

Devo ammettere che prima di farla ho studiato la ricetta per bene, per evitare di sbagliare qualche passaggio o qualche piccolo trucco.

Ho aspettato di avere la mia planetaria, ci ho messo un po di anni per capire quale prendere, qualche fosse la migliore, quale potenza, quale marca...ci ho messo tempo, perché è un acquisto che desideravo tanto, che bramavo da tempo, perciò doveva essere perfetto per me è per quello che io voglio fare e faccio! La scelta è ricaduta sulla Kenwood major titanium 1500 watt, modello kmm075. Posso dire con grande soddisfazione che ci ho messo un po per arrivare a questa scelta, ma ne è valsa la pena, assolutamente! Ah e sopratutto grazie a tutti quelli che hanno contribuito a questo super regalo per il mio 27esimo compleanno!

Tornando a noi, questa ricetta è di per se una ricetta facilissima, ci si mette veramente poco per farla però necessita di attenzione.
Partiamo con gli ingredienti:

300 gr di zucchero
300 gr di farina "00"
7 uova medie
220 gr di spremuta di arancia
Scorza di arancia
120 gr di olio di semi di girasole
1 bustina di cremor tartaro
1 cucchiaino di sale
 1 bustina di vanillina
Zucchero a velo

Per la salsa all'arancia da mettere sopra una volta sformata ( io l'ho lasciata semplice e cosparsa solo di zucchero a velo):
200gr di zucchero
150 gr di succo di arancia
100 gr acqua

giovedì 27 ottobre 2016

"Alette di pollo all'arancia caramellate"

Una buonissima ricetta, una prova riuscitissima fatta per la cena del mio compleanno!


Ingredienti:

30 alette di pollo
Miele millefiori q.b
Olio evo
Sale
Alloro
Aglio
Succo di una arancia


venerdì 21 ottobre 2016

"Parmigiana di zucca"

Una parmigiana facile, veloce e sopratutto buonissima. Ma veramente buonissima.
Il bello di questa ricetta è che potete prepararla come me, la mattina per la sera, senza problemi e poi riscaldarla.
Anzi più riposa, meglio sarà, un po come la lasagna!


Ingredienti:

Zucca
Prosciutto cotto
Provola
Mix di parmigiano, pecorino e pan grattato
Olio evo
Sale
Peperoncino
Rosmarino


martedì 18 ottobre 2016

"Cernia super in crosta"

Questa è l'ultima ricetta dei miei 26 anni, da domani +1 ...
Vi lascio questo piatto fantastico fatto in pochi minuti con ingredienti che avrete sicuro nelle vostre cucine!
Adoro la cernia e adoro sperimentare le varie panature, questa è una che ho sperimentato ed è fantastica.
Diciamocelo, io la crosta la faccio più o meno con qualsiasi cosa che ho in giro tra frigo e credenza, provo, sperimento...provate anche voi a mischiare i sapori e i profumi, vedrete che bontà!

Ingredienti:

Per la panatura:
Pan grattato aromatizzato al timo
Pomodori secchi
Olive verdi
Olive nere di Gaeta
Prezzemolo
Parmigiano reggiano
Zenzero in polvere

2 filetti di cernia freschi
Olio evo
Sale
Pepe bianco


domenica 16 ottobre 2016

"Ziti con ragù e polpette"

Questo è un regalo per Matteo.

Ingredienti:

200 gr di Ziti
6 polpette (per la ricetta Clicca qui)
Alloro
Basilico
350gr di passata di pomodori datterini
Sale
Olio evo
Pepe
1 aglio

"Straccetti con cipolla caramellata in agrodolce"

WOW che scoperta! Questa è stata una prova improvvisata in 10 minuti contati...buonissimo!

Ingredienti:

200 gr di Straccetti
2 cipolle napoletane grandi
Miele q.b
Aceto balsamico di Modena IGP q.b
Olio evo
Sale
Alloro

martedì 11 ottobre 2016

"Merluzzo panato al forno"

Una ricettina facilissima e molto veloce, calcolando che l'ho decisa e fatta in 15 minuti, dopo essere tornata a casa dal lavoro!
Vi basteranno dei filetti freschi di merluzzo, della panatura (che sapete che io la faccio da me con i creakers) le uova e stop!

Che ne dite, proviamo?



Ingredienti:

2 filetti grandi freschi di merluzzo
3 uova
Olio evo
Panatura
Parmigiano

mercoledì 5 ottobre 2016

"Fegato alla veneziana a modo mio"


Ingredienti:

3 fettine di fegato
1 cipolla napoletana grande
3/4 foglie di salvia
Sale
Olio evo
1 noce di burro
Pepe bianco
Vino
Farina