Ciambella con farina di castagne, mascarpone e cioccolato

 Una ricetta per una ciambella particolare ma deliziosa....e super morbida. La ricetta è stata presa dal blog di Anna Rita Granata --> annaontheclouts.it 

Torta di carote e mandorle

 Torta di carote (da un'idea di tavolartegusto.it)

Zuppa di cavolo nero

 

1 cavolo nero 

4 patate medie 

1 verza liscia piccola 

1 porro

2 carote 

1 sedano

 1 scalogno

2 barattoli di fagioli canellini 

Olio evo 

Sale grosso 

Peperoncino

In un tegame dai bordi altri fare un soffritto con sedano carota e scalogno con un giro di olio. 

Tagliare le patate a tocchi medi, lavarle e farle rosolare nel soffritto. Aggiungere peperoncino e coprite a filo con acqua. 

Tagliare porro, versa a striscioline sottili e versarle e mescolare. Aggiungere fagioli scolati e aggiungere l'acqua se serve. Regolare di sale. Tagliare a striscioline fine il cavolo nero e metterlo nella pentola. Lasciare cuocere la zuppa il tempo necessario affinché il cavolo appassisca e le patate diventino tenere.

Poi spegnere e fare riposare per 3 ore almeno.

Più riposa meglio è! 

Una spolverata di parmigiano ed un filo di olio ed è pronto in tavola! 

Buon appetito! 

Torta mele e cioccolato fondente

 Questa torta è la sorella della mele e nocciole di Chiara Maci che faccio e rifaccio...ho voluto provare a farla con il cioccolato invece delle nocciole e....ciao 😍 una cosa divina. Lascio la ricetta nonostante sia identica alla precedente ma con l'ingrediente cambiato! 

Torta di mele e crema pasticcera

 *Da una ricetta di Chiarpassion 

2 uova

3 mele 

100g zucchero

50g olio di semi

100g Latte

Uvetta

Cannella 

1 bustina di lievito

Per la crema: 

250g latte

1 uovo

60g zucchero

15g amido di mais

Scorza di limone

In un pentolino fare scaldare il latte con il limone, in una ciotola versare uovo, zucchero e amido e girate con una frusta a mano. Versate il latte caldo e girate e poi riportate sul fuoco. Girate finché non si addensa. Versate in una ciotola a raffreddare coperta con carta velina a contatto. 

Tagliate le mele a fettine e mettetele da parte con uvetta e succo di limone.

Nella planetaria montate uova, zucchero e cannella. Aggiungete latte e olio. Con una spatola poi aggiungete farina e lievito. Versate anche le mele. 

In uno stampo da 26 cm rivestito di carta forno, versate l'impasto. Versate la crema pasticcera, fatta in precedenza, in una sac a poche e sull'impasto ben livellato create un vortice. In forno per 35 - 40 minuti a 170 gradi. 

Buon appetito!