“Cheesecake in vetro”

Sono abituata a fare la mia ricetta del cheesecake cotto, un sempreverde che mi porta sempre tanti complimenti ma...poco tempo fa ho intravisto da Sonia Peronaci questa strepitosa ricetta del cheesecake in vetro e l’ho voluta riproporre in una mia versione in una delle giornate del mio compleanno. Dire Sonia è dire perfezione e infatti questa cheesecake è unica.

Vi lascio la ricetta dosata per 6 barattoli in vetro. 

Ingredienti: 

210 g biscotti digestive 

120 g di burro sciolto 

450 g Philadelphia 

300 g di panna fresca liquida 

120 g zucchero a velo 

More fresche o frutti di bosco o marmellata 

“Crostata senza burro”

Una crostata sensazionale, velocissima e molto molto buona...ma sopratutto senza burro! 

“Fregola con crostacei e calamari”

Cercavo la fregola da tantissimo tempo ma a Latina è stato complicato trovarla. Dopo vari tentativi e vari sopralluoghi l’ho trovata al Carrefour gourmet. 

So che la ricetta classica della fregola in Sardegna è con le 

arselle ovvero le vongole, ma avevo un misto crostacei e calamari freschissimo che non potevo non usare. 

Il segreto di questa ricetta sta nel fumetto di pesce. È tutto lì, il giusto sapore di affumicato dato dai carapaci tostati dona alla fregola un profumo paradisiaco. 

Vi lascio la ricetta. 

•Fusilli integrali con cavolfiore viola e speck•

Come ho visto questo cavolo viola...ho subito pensato di farci un bel primo piatto. Salutare, svelto, buonissimo. 

“Plumcake integrale con le more”

Avevo da un po’ un sacchettino di more fresche in congelatore...non sapevo cosa farci così ho pensato bene di fare un bel dolce per tutti i giorni, facile e veloce, semplice e gustoso senza troppi sensi di colpa. 

L’idea mi è stata fornita da Germana @mammagy su Instagram che seguo..ho modificato un po’ la ricetta cambiando alcuni ingredienti a mio gusto...

Vi lascio la ricetta!