Da una ricetta della fantastica Fedora del blog Cappuccinoecornetto.
Ingredienti per 6 pancake:
150g farina
175g latte
1 tuorlo + 1 albume
20g zucchero
Estratto di vaniglia q.b.
1 cucchiaino di lievito
In una ciotola mischiare tutti gli ingredienti tranne l'albume che andrà sbattuto a parte e poi incorporato.
In un padellino antiaderente rovente sporcato con un pizzico di burro versare un mestolo di composto.
Appena farà le bollicine in superficie girare il pancake.
Ne verrano 6.
Buon appetito!
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