5 patate
1 cucchiaio di conserva
Sale grosso
Olio evo
Acqua
Burro
In una pentola versare le patate tagliate a tocchi medio grandi e lavati. Versare un giro di olio e sale grosso. Coprire a filo con acqua e un cucchiaio di concentrato di pomodoro. Fare cucinare a fiamma vivace fino al bollore poi aggiungere una no e di burro ed abbassare a minimo finché l'acqua sarà evaporata e le patate cotte. Ci vorrà 50 minuti circa. Non girare non mestoli, ma muovete la pentola ogni tanto.
Buon appetito!
6 uova
2 cucchiai di latte
Timo secco
Sale
6 fettine di prosciutto cotto
Rucola q.b
Robiola q.b
Accendete il forno a 180 gradi.
Sbattete le uova con il latte, il sale ed il timo.
Versatele in uno stampo rettangolare rivestito di carta forno ed infornate per 20 minuti.
Nel frattempo lavorate la robiola per renderla morbida e cremosa.
Ti re aree fuori la frittata e arrotolatela dal lato lungo con la carta forno e chiudetela con carta velina. Mettete in frigo 10 minuti.
Riprendete la frittata arrotolata, e spalmate la robiola, mettete le fettine di prosciutto cotto e la rucola fresca.
Arrotolate di nuovo e chiudetela bene sigillata in frigo.
Lasciatela riposare ed insaporite fino al momento di tagliare le fettine e portarla in tavola.
Buon appetito!
(Da una ricetta di Benedetta Rossi)
2 albumi
250g farina di mandorle
190g zucchero a velo
1/2 Fialetta aroma di mandorle
In una ciotola sbattete leggermente gli albumi, aggiunte l'arma e versate zucchero e farina.
Con una forchetta compattate l'impasto e mettete in frigo per 3 ore.
Preriscaldate il forno a 160 gradi ventilato e formate delle palline (ne vengono 20-25) e disponetele su carta forno dopo averle passate nello zucchero semolato.
15-20 minuti!
Buon appetito!
200g biscotti Baiocchi
100g burro fuso
300g mascarpone
300g panna liquida
4 cucchiai di zucchero a velo
3 fogli di gelatina (6g)
200g crema spalmabile alla nocciola
Mettere la gelatina in ammollo in acqua fredda per 15 minuti.
In un frullatore sminuzzare i biscotti dopo averli privati della crema e mezza da parte in una ciotolina.
Frullare i biscotti e poi aggiungere il burro fuso. Imburrare uno stampo a cerniera di 22 cm e mettere carta forno. Versare i biscotti per creare la base e livellarli bene. Tenere in frigo per 10 minuti.
In una ciotola capiente lavorare il mascarpone con le fruste insieme alla crema dei biscotti. Montare a parte la panna e aggiungerla alla crema di mascarpone mescolando dall'alto verso il basso.
Scolare la gelatina e versarla in un pentolino con 2 cucchiai di crema e miscelare a fiamma bassissima per qualche secondo. Versare nella crema.
A questo punto, tirare fuori la base dal frigo e versare metà crema livellando bene, aggiungere la crema di nocciola a cucchiaiate e a coprire un altro strato di crema al mascarpone. Livellate benissimo con il dorso di un cucchiaio e mettete in frigo per tutta la notte.
Buon appetito!
P.s si può tagliare a fette e congelare, tirando fuori il pezzo desiderato all'occorrenza facendolo ammorbidire in frigo.
*Ricetta di Annaontheclouds.it
Per la frolla:
1 uovo
300g farina
200g zucchero
100g burro
100g panna fresca liquida
1 cucchiaino di lievito
Vaniglia
Per la farcia:
200g mascarpone
1 tuorlo
4 cucchiai zucchero a velo
Marmellata
Nella planetaria versare tutti le ingredienti e lavorare insieme fino a formazione del panetto. Mettere in frigo almeno 2 ore.
Stendere sullo stampo e versare la crema di mascarpone (mischiare mascarpone tuorlo e zucchero a velo. Livellate bene, aggiungere uno strato di marmellata. Completare con le classiche strisce di pasta.
In forno statico per 35 minuti a 170-180 gradi.
Lasciare raffreddare completamente e poi sformare.
Buon appetito!
