Questa volta è stato diverso. Sarà la cottura suggeritami dalla mia mamma, sarà il ripieno che gli ha dato quello sprint in più, ma in questa occasione l'arista è risultata succosa, saporita, morbida e gustosissima!
L'ho cucinata in pochissimo tempo grazie alla mia adorata pentola a pressione e tagliata solo una volta fredda e poi fatta scaldare in padella con un po' del suo sughetto!
Seguitemi e vi spiego i passaggi, semplici e veloci.
Ah dimenticavo, l'arista, presa dal mio macellaio di fiducia, di cui più volte vi ho fatto il nome e pubblicità su IG, era già riempita. Lui l'ha farcita con prugne, noci e speck e ha sigillato bene il tutto con spago e rosmarino...quindi il mio "lavoro" è stato "solo" quello di cucinarla nel migliore dei modi!
Come contorno ho fatto le mie super patate al forno :) la ricetta la trovate qui!
