"La mia Arista"

L'Arista si sa, è un tipo di carne che non tutti amano, io in primis perché risulta sempre e comunque secca e stoppacciosa.
Ho trovato questo modo di cucinarla, in pentola a pressione, che la rende morbidissima; ho pensato poi di napparla con una salsa TOP che vi farà amare l'arista.

"Semplicità: la bruschetta di casa mia"

Ahahhahahha non prendetela per una ricetta ma un modo di comunicarvi come le cose semplici fanno tanto "casa". Non servono piatti decorati, non servono posate all'ultimo grido, non servono foto piene di ritocchi. Qui serve solo una manina che afferra la bruschetta più buona che c'è!
Perché la buona cucina non la fa la ricetta strabiliante bensi la buona la compagnia con cui ti siedi a tavola..

"Radiatori con le melanzane al funghetto di Nonna Anna"

Premessa di dovere e sopratutto volere.
Le melanzane al funghetto di questa ricetta sono della mia nonna, Nonna Anna. Come fa le melanzane al funghetto lei non le fa nessuno, sono le più buone in assoluto!
Con queste poi ho condito una pasta eccezionale, una pasta di semola di grano duro trafilata in bronzo che ha dato spessore ad una ricetta di per se molto semplice!

"Pollo al limone"

Questo è veramente TOP.
Un petto di pollo uguale a quello che trovi nei ristoranti cinesi, ma fatto da te in casa con due ingredienti.
Super light, super veloce!

"Involtini primavera"

Praticamente ho girato tutta Latina per trovare la pasta fillo. Niente. Nessun super mercato o negozio la vendeva. Settimane di ricerca. Tanto che mi ero quasi scordata di cercarla ed eccola lì che compare inaspettatamente davanti gli occhi di mia madre in un supermercato INASPETTATO nel banco frigo. Il giorno dopo era già a casa mia!
Volevo provare a fare gli involtini primavera, ne avevo una voglia matta, volevo provarli a fare a casa, assolutamente vegetariani, senza carne di maiale dentro che a mio avviso risultano un po pesantucci.
Ecco per voi la ricetta.
Ah, io li ho fatti fritti, anche se li adoro sia io che Matteo cotti al vapore con un litro di salsa agrodolce sopra. Ma non avevo la salsa. Perciò sono andata di fritto!