Crepes

*Da una ricetta di mammagy

Ingredienti: 

2 uova

180g farina

300ml latte 

Pizzico di sale

1 noce fi burro fuso

Schiacciata di zucchine

 

200g farina

50g olio evo 

Sale q.b 

280g acqua 

300g di zucchine a fette sottili (o qualsiasi altra verdura) 

60g parmigiano

Medaglioni di melanzane

 2 melanzane tonde 

2 etti Prosciutto cotto 

2 etti di provola affumicata a fette 

Pan grattato

Sale 

Olio evo 

4 uova 

Farina 

Pomodori di riso

 6 pomodori da riso 

1 pugno di riso per ogni pomodoro +1 (7 pugni in questo caso)

Olio evo, sale, origano, peperoncino e basilico q.b.
Alici sott'olio q.b
1 mozzarella

Lessare il riso per 10 minuti.
Tagliare il cappellino e scavare il pomodoro con un cucchiaio mettendo la polpa da parte in una ciotola.
I 6 pomodori disponeteli in una pirofila unta di olio.
Alla polpa aggiungere un giro di olio, sale, origano, peperoncino e frullate il tutto con un minipimer. Sembrerà molto liquido va bene così.
Aggiungete il basilico e versate dentro il riso scolato. Aggiungete le alici sott'olio e mischiate. È un composto lento, va bene, non deve essere asciutto.
Riempite i pomodori e all'interno mettete i pezzetti di mozzarella. Date un giro di olio e sale e coprite con i cappellini.
In forno caldo per 30 minuti a 180-190 gradi e poi 10-15 minuti con grill alla massima temperatura.
Servite tiepidi!
Buon appetito

Marmellata di albicocche con crockpot

 

3 kg di albicocche 

1 kg di zucchero

2 limoni

Vaniglia

1 mela 

Togliete l'osso dalle albicocche, pulite la mela lasciando la buccia e tagliate a pezzi nella crockpot. Aggiungete il succo di limone, lo zucchero, e la vaniglia. 

Accendete in modalità LOW per 8 ore.

Trascorso il tempo, frullate com minipimer e invasate nei barattoli sterilizzati la msrmell6 bollente.

Buon appetito!