300 g farina
80 g uvetta
3 uova
130 g zucchero
1 scorza limone
150 ml latte
1 bustina lievito
Mettere in un bicchiere l'uvetta con acqua a rinvenire. In una ciotola sbattere benissimo uova e zucchero con sbattitore elettrico. Aggiungere latte e limone. Versare farina e lievito setacciati e mischiare a mano con una frusta togliendo i grumi. Aggiungere l'uvetta strizzata e lasciare riposare coperto con carta velina per 15/20 minuti e poi friggete in abbondante olio di semi scaldato a 170 gradi. Passarle nello zucchero quando sono ancora calde.
Buon appetito!
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