"Torta 7 vasetti con pesche sciroppate"

È un dolce molto pratico, veloce, che non sporca più di tanto.
La torta 7 vasetti deve il suo nome al vasetto dello yogurt e alla somma degli ingredienti che vengono usati.
Non dovrete usate ne bilance, né mixer, né troppe ciotole e ciotoline.
Basterà il vasetto di yogurt!
Questo dolce rimane molto soffice e si manterrà sotto una campana di vetro per 5 giorni esattamente come il primo.
Io l'ho fatto con le pesche sciroppate, voi potete farlo con qualsiasi cosa, gocce di cioccolata, frutta, lasciarlo semplice. Sbizzarritevi come meglio credete.

Ingredienti:

1 vasetto di yogurt alla vaniglia da 125 gr
3 uova a temperatura ambiente
2 vasetti di farina "00"
1 vasetti di amido di mais
2 vasetti di zucchero
1 vasetti di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci (16gr)
Pesche sciroppate q.b

In una ciotola mescolate con una frusta a mano tutti gli ingredienti liquidi: olio, uova e yogurt.
Aggiungete la farina, la fecola, il lievito e continuate a girare con la frusta per eliminare i grumi eventuali.
Togliete le pesche dal loro sciroppo e fatele sgocciolare per bene e tagliatele a pezzetti con un coltello.
Inseritele nel composto e girate con una spatola per amalgamare il tutto.
Imburrate ed infarinate uno stampo da 22-24 cm e versatevi dentro l'impasto.
Accendete il forno a 180 gr statico e quando ha raggiunto la temperatura infornate per 40 minuti circa. Fate la prova stecchino sempre, se risulta asciutto il bastoncino allora è pronto.
Quando il dolce sarà freddo spolveratelo con lo zucchero a velo.

Buon appetito!