"La piadina Romagnola"

....condita come piace a voi! Verdure grigliate, affettati, rucola, stracchino, squacquerone...chi più ne ha più ne metta! :)

"La Morgana"

Da me qui a Latina esiste una piadina chiamata Morgana. È una piadina che solo a pensarci fa venire l'acquolina in bocca! Ci sono due locali che la creano, Le streghe e La lucciola. Quando capitiamo da loro la Morgana è un obbligo.
Mi sono detta perché non farla a casa? Certo....mangiata là, con la carne cotta alla brace, con quel non so che di eccezionale è la fine del mondo...però devo ammettere che era spettacolare anche fatta in quattro e quattr'otto a casa mia! Ahahaha!
Ahhhh, le piadine io, ovviamente per dargli un tocco della mia cucina, le ho fatte in casa, con il lievito madre, il mio adorato Frenk. Per la ricetta cliccate qui!
Che ne dite di appuntarvi gli ingredienti e di farla pure voi?
È facile, veloce e assolutamente squisita e sana!

"Piadina con impasto della pizza!"

Ieri, come tutti i giovedì, ho fatto la pizza e mi erano rimasti alcuni ritagli di impasto. Ho deciso così di rimpastarli e metterli in un contenitore ermetico in frigo.
Stasera ho voluto provare a fare la piadina, beh è stata una scoperta divina!
È venuta perfettamente morbida ma allo stesso tempo croccante, con meravigliose bolle enormi nei primi minuti di cottura.

"Per una cena veloce: piadina con frigitelli"

Classica per una cena veloce e semplice in una calda serata di luglio dove il primo pensiero dopo la cena è :"usciamo a prenderci un gelato!"
Bastano 2 ingredienti, il terzo è preconfezionato:

Piadina preconfezionata
Frigitelli
Sottiletta
Olio evo
Sale e peperoncino

Lavare i frigitelli, aprirli a metà e toglierci i semini. Metterli a cuocere in una padella con olio, sale e peperoncino con un mestolo di acqua. Fuoco basso per 10 minuti. Passato il tempo necessario, nella stessa padella, dopo aver messo i frigitelli in un piatto, far scaldare la piadina da entrambe le parti e mettere in una metà i frigitelli con una sottiletta. Piegare la piadina, spegnere il fuoco e servirsi.
Una bontà.

Buon appetito!