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..basta un pizzico di simpatia, un etto di entusiasmo, un quintale di autoironia e tanto, tanto, ma tanto Amore!

giovedì 11 aprile 2024

Curry di ceci





Ingredienti: 

Olio evo 

1 aglio 

Curry 

Paprika piccante 

Rosmarino 

Aglio in polvere

Cannella 

Berberè arabo 

Sale 

Zucchero 

Peperoncino 

Latte q.b.

Passata di pomodoro q.b.

3 barattoli di ceci 

Prezzemolo 


In una tajine, o tegame, fate rosolare l'aglio con le spezie e il rosmarino, tutte tranne il peperoncino. (Io ne metto mezzo cucchiaino di ognuna) Versate i ceci scolati e togliete l'aglio. Salate, aggiungete zucchero e peperoncino. 

Fate insaporire i ceci e versate la passata, poco dopo il latte, fino a fare diventare arancione chiaro il sugo. Fate rapprendere il tutto, ma non troppo e versate a pioggia sminuzzato il prezzemolo fresco. 

Coprite la tajine e lasciate riposare per qualche ora. 

Servite tiepido. 

Buon appetito!