"Torta 7 vasetti con pesche sciroppate"

È un dolce molto pratico, veloce, che non sporca più di tanto.
La torta 7 vasetti deve il suo nome al vasetto dello yogurt e alla somma degli ingredienti che vengono usati.
Non dovrete usate ne bilance, né mixer, né troppe ciotole e ciotoline.
Basterà il vasetto di yogurt!
Questo dolce rimane molto soffice e si manterrà sotto una campana di vetro per 5 giorni esattamente come il primo.
Io l'ho fatto con le pesche sciroppate, voi potete farlo con qualsiasi cosa, gocce di cioccolata, frutta, lasciarlo semplice. Sbizzarritevi come meglio credete.

"Frittata di cipollotto fresco"

Io l'adoro. Un secondo veloce, gustoso, saporito.
È facilissimo e basterà qualche istante, potete prepararla poco prima di sedervi in tavola.

"Happy birthday to you"

Il tuo primo compleanno, la tua prima candelina, i tuoi primi passi da solo.
Il tuo coraggio, la tua passione, il tuo amore.
Un anno di te, un anno di noi.
Un anno di prove, di esperimenti, di risate.
Un anno di foto, di tentativi, un anno di emozioni.
Un anno di battute, di assaggi, di inviti, di ingredienti.
Un anno di soddisfazioni, di messaggi, di sorrisi, di conoscenze.
In un anno sono cambiate tante cose, troppe cose.
È rimasta intatta pero la voglia di scrivere su di te, la voglia di scherzare e di provare.
È rimasta intatta l'umiltà e la leggiadria con cui lo faccio.
Soffi la tua prima candelina ed io sono contenta.
Piano piano, hai iniziato a muovere i primi passi ma ancora hai bisogno della mia mano nella tua.
Vedrai, sarà un attimo...e ti accorgerai che starai correndo con il vento tra i capelli.
Tanti auguri Colla&Cannella.

"Calamari e alberelli verdi di Pipo"

Mi squilla il telefono. Un messaggio di whatsapp.
Mio papà.
È una foto di un piatto. Un piatto semplice ma gustoso.
Ottimo in estate. Salutare e semplice.

"Mettilo sul blog, l'ho fatto io!"
Ahahahhaah e come non accontentarlo?!

Eccolo qua!
Ti voglio bene, Pipo.

"Crostata al nesquik"

Una scoperta affascinante.

"FRETTA & FURIA"

Ma chi lo dice che un panino ben fatto non è un piatto spettacolare?
Questa ricetta è facile, veloce, golosa, appetitosa, eccezionale, curiosa, adatta a serata tra amici o cene a due.
È un panino vegetariano. Ebbene si. Non c'è carne, ma vi posso assicurare che non ne sentirete la mancanza, se continuate a seguirmi scoprirete il perché.
È un hamburger di ceci e fagioli. Un hamburger perfetto anche per quei bambini che non mangiano i legumi o che fanno storie per mangiarsi le minestre.
Fidatevi di me, provatelo!

"Stinco di maiale"

Quando ho postato la foto su Instagram e stavo per scrivere la didascalia per descrivere il piatto, la cosa che mi è venuta di getto è stata: "no vabbè, ciao."
Allora mettiamo che avete fretta, mettiamo che dovete risolvere un pranzo con la suocera e non sapete cosa fare. Mettiamo che volete fare qualche cosa di particolare ma allo stesso tempo di veloce e unico nel suo genere.
Ha una doppia cottura ma nel complesso è tutto veloce e facile, insomma alla portata di tutti!
La carne risulta molto saporita, molto succosa e morbida data dalla marinatura con spezie ed olio che dopo vi andrò a descrivere.

"Tortellini panna e piselli"

Premessa importante.

Io odio la panna. Non mi piace il suo sapore, copre gli altri gusti e non dovrebbe esserci nelle cucine. 

Conclusione importante.

In questo piatto è risultata avvolgente, non ha coperto nessun sapore. 

Ma ribadisco. La panna non dovrebbe esistere nelle cucine, fatto eccezione per pochissimi piatti. 

Ah, in tutto ciò Matteo adora la panna. 

"Mozzarelle fritte"

Senza parole. 10 minuti per una vera goduria.

"Un mare di patate"

C'è chi pesca per professione, chi pesca per commissione e chi lo fa da una vita per passione.

"Persico timo-roso"

Questa è una di quelle ricette dell'ultimo minuto, facilissime e senza troppi ingredienti. È una ricetta che potete preparare in tre minuti.

"Frittata di carciofi"

Sà di mamma. Sà di nonna.

"La Morgana"

Da me qui a Latina esiste una piadina chiamata Morgana. È una piadina che solo a pensarci fa venire l'acquolina in bocca! Ci sono due locali che la creano, Le streghe e La lucciola. Quando capitiamo da loro la Morgana è un obbligo.
Mi sono detta perché non farla a casa? Certo....mangiata là, con la carne cotta alla brace, con quel non so che di eccezionale è la fine del mondo...però devo ammettere che era spettacolare anche fatta in quattro e quattr'otto a casa mia! Ahahaha!
Ahhhh, le piadine io, ovviamente per dargli un tocco della mia cucina, le ho fatte in casa, con il lievito madre, il mio adorato Frenk. Per la ricetta cliccate qui!
Che ne dite di appuntarvi gli ingredienti e di farla pure voi?
È facile, veloce e assolutamente squisita e sana!

"Fettuccine carciofi e salsicce"

"Maltagliati con melanzane, zucchine e speck croccante"

"Che (cavolo!!! di) pasta"

Di nome e di fatto.
Estremamente semplice, estremamente saporita, estremamente buona.

"Noci&Carote"

Tortine di carote e noci, facili e buone per una merenda vitaminica o una colazione energizzante!

"La supplente di ruolo"

Questa ricetta è nata dalla voglia di fare un'altra ricetta.
Questo risotto è stato generato dal desiderio di un altro risotto.
La melanzana è stata la supplente di un radicchio troppo vecchio per ricoprire ancora la posizione di docente di ruolo.
La viola si è aggiudicata di diritto la cattedra a discapito del malcapitato rossastro.

"PiattoMatto"

PiattoMatto è una ricetta che vi stupirà. 

4 mosse che faranno dei vostri spaghetti dei superspaghetti!

Basteranno pochissimi ingredienti per risolvere il pranzo nel migliore dei modi.

"Arista ripiena di prugne, noci e speck"

A me personalmente l'arista non piace molto, mi risulta sempre molto difficile da "mandare giù", rimane secca e spesse volte molto stoppacciosa, sia che la si fa al latte, sia che la si fa al forno o semplicemente in pentola.
Questa volta è stato diverso.  Sarà la cottura suggeritami dalla mia mamma, sarà il ripieno che gli ha dato quello sprint in più, ma in questa occasione l'arista è risultata succosa, saporita, morbida e gustosissima!
L'ho cucinata in pochissimo tempo grazie alla mia adorata pentola a pressione e tagliata solo una volta fredda e poi fatta scaldare in padella con un po' del suo sughetto!
Seguitemi e vi spiego i passaggi, semplici e veloci.
Ah dimenticavo, l'arista, presa dal mio macellaio di fiducia, di cui più volte vi ho fatto il nome e pubblicità su IG, era già riempita. Lui l'ha farcita con prugne, noci e speck e ha sigillato bene il tutto con spago e rosmarino...quindi il mio "lavoro" è stato "solo" quello di cucinarla nel migliore dei modi!
Come contorno ho fatto le mie super patate al forno :) la ricetta la trovate qui!

"Scrigni di bresaola"

Una ricettina velocissima per un antipasto dell'ultimo minuto!

Ingredienti:

Bresaola
Stracchino
Erba cipollina

"Empanadas light"

"Piadina con impasto della pizza!"

Ieri, come tutti i giovedì, ho fatto la pizza e mi erano rimasti alcuni ritagli di impasto. Ho deciso così di rimpastarli e metterli in un contenitore ermetico in frigo.
Stasera ho voluto provare a fare la piadina, beh è stata una scoperta divina!
È venuta perfettamente morbida ma allo stesso tempo croccante, con meravigliose bolle enormi nei primi minuti di cottura.

"Pesciolino in crosta di corn flakes"

Questa è un'idea curiosa e sfiziosa per far mangiare il pesce bianco ai grandi ed ai piccoli.
Un'idea facile e veloce che potete fare all'ultimo, con ingredienti che avete tutti i giorni nella vostra dispensa.