200 gr di tagliatelle
4 zucchine romanesche piccole con fiori
100 gr di funghi pleurotus
Rucola fresca q.b.
Olio evo
Sale
1 spicchio di aglio
Peperoncino q.b.
Pecorino sardo q.b.
Lavare e tagliare a rondelle le zucchine, tagliare i funghi a striscioline e mettere tutto in padella con olio evo, aglio, sale e peperoncino.
Far cuocere e "sfrigolare" per qualche minuto. In ultimo aggiungere i fiori di zucca e spegnere il fuoco.
Nel frattempo versare in abbondante acqua salata le tagliatelle, scolarle al dente e versarle nella padella con il condimento e con un goccio di acqua di cottura, nel caso risultassero un po' secche, saltarle.
Aggiungere una manciata di rucola fresca e...servire con una spolverata di pecorino sardo grattugiato al momento.
Buon appetito!
Nessun commento:
Posta un commento