"Bocconcini di pollo al curry con mele verdi"

Stasera ho sperimentato una ricetta che avevo letto tanto tempo fa in un giornale, devo dire che è veramente squisita, ma sopratutto facile e veloce da eseguire!

Ingredienti per 2:
300 gr di pollo
2 mele verdi
1 scalogno
Olio evo, sale, peperoncino q.b.
1 bicchiere di latte
2 cucchiai di curry

Iniziare tagliando il pollo a bocconcini.
Pulire lo scalogno e metterlo in una padella insieme alle mele tagliate con la mandolina in maniera sottilissima a fiamma medio alta e lasciare stufare per circa 7/8 minuti.
Aggiungere mezzo cucchiaino di curry e un terzo di latte.
Mettere il pollo nella stessa padella, versare il restante latte e il rimanente curry.
Coprire ed aspettare che il pollo cuocia. Girare di tanto in tanto. Aggiustare di sale.
Servire ancora caldo.

Buon appetito!