"Un sole di spinaci"

Si, amo le torte salate. Le amo perché sono veloci, svuotafrigo, salvacena e buonissime con qualsiasi cosa!

Ingredienti:

2 rotoli di pasta sfoglia rotonda
800 gr di spinaci
50 gr di scamorza
2 salsiccia
1 uovo
Parmigiano reggiano q.b.
Noce moscata q.b

Per prima cosa lessare gli spinaci, se freschi, altrimenti, se surgelati, in padella con una piccola noce di burro.
Prendere le salsicce, bucherellarle e lessarle in acqua. Scolarle dopo una ventina di minuti ed eliminare il budello.
In una ciotola mischiare gli spinaci, con la scamorza, la salsiccia a pezzettini, l'uovo, il parmigiano e la noce moscata.
Stendere la prima pasta sfoglia con la sua carta forno in una pirofila, adagiare il composto e ricoprire con l'altra.
Potete comporre il sole come ho fatto io inserendo il composto solo in maniera diversa rispetto alla normalità, spero nelle foto si capisca!
Mettere in forno a 180 gr per 40 minuti.



Buon appetito!

Possa il sole illuminare ogni mattina la vita di ognuno di noi, sempre, nonostante tutto.