"Polpette #nonsibuttavianulla"

Come vi avevo accennato qualche post fa, mi era avanzato il ripieno dei ravioli, perciò ho pensato di fare queste polpettine gustosissime e facilissime da fare!

Ingredienti:

1 cimone (o cavolo verde)
1 patata
80 gr di pancetta affumicata
80 gr di scamorza affumicata
Un pizzico di pepe nero
1 uovo
Pangrattato
Olio di arachidi q.b

Vi ho dato la dose intera del ripieno, la stessa che ho usato per i ravioli, ma essendo delle polpette di recupero a me ne sono venute molte di meno rispetto a quante ne verrebbero con la dose completa degli ingredienti.

Cuocete a vapore la patata, il cavolo verde e frullateli.
Frullate anche la scamorza e la pancetta.
Mischiate tutto, amalgamate per bene aggiungendo 2 cucchiai di pangrattato ed 1 uovo.
Create delle palline e rotolatele nel pangrattato e friggetele in olio caldo rigirandole di tanto in tanto.

Buon appetito!