"Le lenticchie!"

Si, finalmente è arrivato: il freddo. Con lui anche le nostre adorate e amate lenticchie.
Matteo non vedeva l'ora di mangiarne un piatto intero, così ho approfittato questa sera per farle.
E poi...come si dice..le lenticchie portano...fortuna e quella non guasta mai!

Ingredienti:

350 gr di lenticchie secche
1 scalogno
Olio evo
Sale
1 Dado classico
1 cucchiaio di conserva
Acqua o brodo q.b.
Rosmarino q.b

Tagliare finemente lo scalogno e metterlo insieme all'olio, al dado, alla conserva in una casseruola. Farlo imbiondire e sfrigolare per qualche istante e poi aggiungere le lenticchie e mischiare per bene.
Coprire con dell'acqua o del brodo ed aggiungerlo ogni qualvolta serva fino ad arrivare a cottura completa (ci vorrà un'ora circa).
Aggiustare di sale, versare qualche aghetto di rosmarino e mischiare bene il tutto.
Far riposare una mezz'ora prima di servire.

Buon appetito!