Aspettavo da un po di tempo che le prugne maturassero a dovere, per fare finalmente una bella marmellata!
Ovviamente con il Fruttapec 1:1, così in 3 minuti il gioco è fatto!
FACILE
VELOCE
BUONISSIMA
Ingredienti:
1 kg di prugne
1 kg di zucchero semolato
1 bustina di Fruttapec 1:1
In una pentola capiente innanzitutto sterilizzate i barattoli che vi serviranno in questo modo.
Mettete un canovaccio sulla base della pentola ed inserite i barattoli riempite la pentola di acqua fredda e portate ad ebollizione, da questo momento fate bollire per 30 minuti. Durante gli ultimi 10 minuti inserite anche i coperchi nella pentola.
Facendo attenzione, perché scottano parecchio, fateli asciugare capovolti su di uno strofinaccio pulito.
A questo punto lavate, e tagliate a pezzetti la frutta, inseritela in una pentola dai bordi alti e mettete insieme una bustina di Fruttapec.
Mescolate lontano dal fuoco e fate incorporare il tutto. Mettete la pentola sul fornello continuando a mischiare con una marisa e dal bollore calcolate 1 minuto.
Aggiungete lo zucchero e continuate a mescolare. Mescolate, mescolate finché inizia a bollire, a quel punto contate 3 minuti. Togliete dal fuoco e continuate a mischiare per 1 minuto.
Con un cucchiaio versatene un po su un piattino e fatela raffreddare, se si rapprendere nel giro di poco la vostra marmellata è perfetta!
Potete a questo punto riempire i barattoli. Lasciate sempre un dito di margine dall'apertura, chiudete con il coperchio e capovolgeteli per creare il sottovuoto finché non si saranno raffreddati del tutto.
Riponeteli nella dispensa e ricordatevi che una volta aperto un barattolo dovrà conservarsi in frigorifero!
Buon appetito!
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