Tiramisù senza uova e senza mascarpone

Questo tiramisù è senza uova e senza mascarpone ma nulla toglie al tiramisù classico. Anzi a detta di mio marito è fantastico. L'ho scoperto quanto ero incinta di Leonardo e non potevo mangiare le uova crude e continuo a farlo anche ora. È più leggero e più digeribile e anche ora che allatto preferisco di gran lunga questo.
Provatelo vi stupirà davvero. Ah, per chi non mangia la ricotta...come me, non si sente per nulla nella crema. Garantisco io!

Ingredienti:
400 g panna tipo opplà
1 tubetto di latte condensato
250 g ricotta
Cacao q.b.
Caffè q.b.
Pavesini

Preparate il caffè e lasciatelo freddare.
Nella planetaria montate la panna a neve ferma. Aggiungete la ricotta e mescolate con una spatola aggiungendo il latte condensato.
Prendete una teglia e spalmate un velo di crema poi  pucciate i Pavesini (non troppo imbevuti) nel caffè e fate una strato poi aggiungete la crema, poi Pavesini ecc. Fate 3 strati. Mettete in frigo e prima di servire spolverate con cacao amaro.
Buon appetito!!