Frigitelli ripieni

 

20 frigitelli 

1 scatoletta di tonno

1 barattolo di ceci 

1 barattolo di fagioli cannellini

Pomodori secchi sott'olio 

Basilico fresco 

Pan grattato 

Sale e pepe

Pulite e lavate i frigitelli, preparate il composto mettendo tutti gli ingredienti nel robot da cucina e mixateli bene. Deve risultare asciutto e compatto ma non secco. 

Riempite i frigitelli con l'impasto e disponeteli nella teglia del forno rivestita di carta forno l'uno accanto all'altro. 

Un filo di olio e in forno a 190 gradi per 30 minuti. Controllate a occhio. 

Buon appetito! 

Crostata amalfitana

 Da una ricetta di Simona Mirto @tavolartegusto fantastica.

Ingredienti: 

330g farina 00

165g burro morbido

1 uovo 

2 tuorli 

130g zucchero

1 cucchiaino estratto di vaniglia

Per la crema: 

400g latte

100g panna 

6 tuorli

150g zucchero

30g farina 00

20g fecola

Buccia di limone

200g amarene sciroppate senza sciroppo

Pastiera napoletana

 Una ricetta di Simona Mirto di @tavolartegusto 

Ingredienti per ruoto da 28cm:

Frolla:

330g farina 00

165g burro morbido

130g zucchero 

1 uovo intero

2 tuorli 

La punta di un cucchiaino di lievito 

1 cucchiaino di acqua di fiori di arancio

Buccia grattugiata di 1 limone 

1 pizzico di sale

Per il grano:

300g grano cotto 

200g latte 

1 scorza arancio 

1 scorza limone 

25g burro 

Per la crema di ricotta: 

350g ricotta di pecora 

300g zucchero

3 uova intere

2 tuorli 

1/2 cucchiaino di cannella

4 cucchiai di acqua di fiori di arancio

70g canditi 

Torta albumi e cioccolato

 

6 albumi (circa 200g)

130g zucchero

200g farina 

1 bustina di lievito

150g latte

100g olio di semi

150-200g cioccolato fondente

Cubi di mele

Da una ricetta di Valentina del blog hovogliadidolce.

Ingredienti: 

3 mele 

2 uova 

200g farina integrale o quella che preferite 

140g zucchero 

120g latte 

80g burro 

1 bustina di lievito per dolci 

Uvetta/cioccolato/frutta secca q.b.