Cubi di mele

Da una ricetta di Valentina del blog hovogliadidolce.

Ingredienti: 

3 mele 

2 uova 

200g farina integrale o quella che preferite 

140g zucchero 

120g latte 

80g burro 

1 bustina di lievito per dolci 

Uvetta/cioccolato/frutta secca q.b.

Cheesecake al caramello salato

 Preso spunto e rivisitato una ricetta di Chiara Maci.

Ingredienti:

250g biscotti digestive 

150g burro fuso

250g ricotta

250g mascarpone

1 uovo

1 vasetto yogurt bianco magro

150g zucchero 

Sale

1/2 succo limone 

Per la salsa al caramello salato:

40g acqua 

125g zucchero di canna

120g panna liquida fresca 

Dolcetti crema e amarene

 Da una ricetta di chiarapassion.it

Ingredienti:

2 uova 

100g zucchero 

80g olio di arachide

Scorza di limone 

2 cucchiaini di lievito setacciato

80g farina setacciata

Per la crema: 

100g panna 

150g latte 

(Oppure 250g latte)

Estratto di vaniglia

1 uovo 

15g fecola di patate 

Torta della nonna

 In onere ai due nonni di Leino. 

Dal blog di Simona Mirto, Tavolartegusto 

Ingredienti: 

Per la frolla montata:

330g farina 

1 uovo 

2 tuorli 

165g di burro morbido

130g di zucchero 

1/2 cucchiaino di lievito 

1 cucchiaino di estratto di vaniglia 

1 pizzico di sale

Per la crema: 

6 tuorli 

100g panna fresca 

400g latte

Estratto di vaniglia

150g zucchero 

30g farina

20g fecola 

Pinoli e zucchero a velo 

Angel cake

 

Per uno stampo da chiffon cake da 22 cm 

240g albumi 

80g farina 

135g zucchero 

1 fialetta di aroma di mandorla

1 cucchiaino di Estratto di vaniglia 

6g cremor tartaro (o lievito) 

Sale fino pizzico 

Scaldate il forno a 190 gradi statico. 

Nella planetaria versate gli albumi e sbattete energicamente con la frusta. Quando iniziando a fare schiuma versare metà zucchero, dopo poco l'aroma di mandorla e il cremor tartaro setacciato. Fate andare finché la meringa non si è rappresa. 

In una ciotola setacciate farina e verstwe lo zucchero e il sale. 

Aggiungete al composto di albumi montati le farine, poco alla volta dal basso verso l'alto senza smontare. 

Versare nello stampo con i piedini SENZA imburrare e infarinare e livellate con un cucchiaio. 

In forno per 35 minuti, fate la prova stecchino.

Capovolgete lo stampo e posatelo all'ingiù finché non scende da solo ed è freddo. Poi con la lama del coltello aiutatevi a farlo scendere. 

Buon appetito! 

PAN FOCACCIA

 

Da una ricetta di Chiara Maci 

Ingredienti: 

500g farina 

160g acqua 

160g latte tiepido 

7g lievito di birra secco 

20g olio evo 

10g zucchero