Avevo da un po’ un sacchettino di more fresche in congelatore...non sapevo cosa farci così ho pensato bene di fare un bel dolce per tutti i giorni, facile e veloce, semplice e gustoso senza troppi sensi di colpa.
L’idea mi è stata fornita da Germana @mammagy su Instagram che seguo..ho modificato un po’ la ricetta cambiando alcuni ingredienti a mio gusto...
Vi lascio la ricetta!
Ingredienti:
170g farina integrale
100g Farina 00
80 gr fruttosio
1 bustina lievito
2 uova medie
2 yogurt da 125 gr
100 g olio di semi
More fredde di congelatore q.b.
Sbattete nella planetaria il fruttosio con le uova finché il composto non diventa spumoso e bianco. Aggiungete olio e yogurt a filo mentre la planetaria continua a sbattere a velocità moderata.
Aggiungete farina e lievito setacciati senza fermarvi con la macchina.
Imburrate ed infarinate lo stampo da plumcake classico (o usate lo staccante come me) e versate metà composto; aggiungete le more fredde di congelatore così che non sprofonderanno nel dolce fino alla base e versate il restante impasto sopra di esse. Livellate il dolce e aggiungete altre more fredde.
In forno a 180 gradi per 50 minuti circa. Fate sempre la prova stecchino!
Buon appetito!
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