Torta compleanno numero

Questa è la fantastica torta che ho fatto per il mio amore, Leino, per i suoi 2 anni. 

Una base biscuit con crema al mascarpone e panna decorata con cioccolato fondente.

Ingredienti biscuit (x2 teglie 35x40)

8 uova intere

525 zucchero 

225 panna fresca

405 gr farina 00

7 gr lievito per dolci

150 gr burro sciolto

(Io per comodità ho diviso gli ingredienti in due e fatto due impasto separati e due infornate.)

In planetaria con gancio a foglia mettere uova, zucchero poi dopo burro e successivamente panna poi aggiungere la farina e il lievito.

Mettere in teglia con carta da forno per 11/12 minuti a 180 ventilato.

Disegnare su un cartoncino il numero, la lettera la forma ecc e disegnarla sulla torta da cotta e ritagliare con coltello affilato. 

Per la farcia ingredienti: 

750g mascarpone

225g panna fresca 

300g zucchero a velo

( Si può aggiungere Nutella, crema di pistacchio ecc.)

In planetaria mettere tutti gli ingredienti e montare per qualche momento.

Versare in sac a poche e decorare la torta. 

Note: 

Si può fare la base, tagliarla e lasciarla in frigo anche per 2 giorni e farcirla nel momento in cui la si deve servire. 

Per i decori col cioccolato fondente, si scioglie il cioccolato a bagno Maria e si disegna su carta forno. Ai mette in freezer e si adagia sulla torta al momento di servirla.

Buon appetito!