Torta integrale di carote

[Mi sono resa conto di due cose oggi, la prima è che non a tutti importa di questa situazione, c'è gente che se ne frega altamente, esce, bivacca, va a fare spesa in coppia, porta i cani in giro a fare i bisogni lontano dalla propria abitazione, fa sport, corre, va al mare per prendere aria, portai bambini al parco, passeggia. Ce gente che non ha capito, non ha compreso la gravità e la serietà della situazione in cui versiamo. Gente che posta i selfie con la mascherina come se fosse un capo di abbigliamento all'ultimo grido e si crede invincibile, gente che ha preso sottogamba tutto, che pensa di essere immortale. La gente canta l'inno di Mameli dal balcone si sente unita in nome dell'Italia e poi non riesce a rispettare un decreto, non riesce ad essere coerente. La seconda cosa di cui mi sono resa conto è che io mi sento diversa, diversa dalla maggior parte delle persone. Sarà presunzione, sicuramente, ma amo il mio paese, amo la mia città, amo mio figlio, amo mio marito, mio padre, mia madre e mia sorella. Amo il mio modo di vedere la vita e di rispettare le regole, amo il mio essere diligente e soprattutto amo ciò che mi ha insegnato da sempre mio padre quello di urlare, di battermi, di denunciare, di combattere l'ignoranza, di non avere paura ad esprimere le proprie idee. Non mi sono mai nascosta dietro un dito, mi sono sempre guardata allo specchio e vista pulita. Odio l'opportunismo la falsità e l'ipocrisia (prima o poi me lo tatuerò, lo dico da sempre) Questo insegnerò a mia volta a mio figlio, a non avere paura di nulla perché, ci si deve vergognare solo di rubare. #iorestoacasa con un bimbo di 5 mesi, dove il massimo sfogo è il balcone. Tu, che mi stai leggendo, resta a casa, e se non riesci a farlo per te stesso, fallo per tua madre o tuo padre o per i tuoi nonni. Abbi un minimo di decenza, loro hanno fatto la guerra ed erano obbligati a combattere per difendere la loro vita. Tu sei obbligato a difendere la tua guardando Netflix sul divano  e facendo a gara per chi ha la mascherina più figa. Pensa che lusso.] Vi lascio la ricetta di questa •TORTA INTEGRALE DI CAROTE• fantastica, sofficissima e senza burro. Ve la consiglio.

Ingredienti:
180 g farina integrale
80 g fecola di patate
210 g di zucchero
3 uova
160 g di olio di semi di arachide
4 carote grandi
1 bustina di lievito
La scorza di due arance
Zucchero di canna

In un frullatore frullate le carote e aggiungere l'olio fino a formare una crema liscia.
In una ciotola con le fruste elettriche sbattete le uova con lo zucchero e aggiungere la purea di carote e la scorza delle arance. Poi versate gli ingredienti secchi: farina, fecola e lievito.
Preparate una teglia rotonda di 22 cm e rivestitela con carta forno e versare il composto all'interno. Spargete zucchero di canna in duperficie.
In forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Cospargete con zucchero a velo.