Amo il merluzzo. Amo il cuore di merluzzo, la parte senza spine, morbida, carnosa è molto delicata al sapore. È un pesce che si può abbinare con tutto, si fa in qualunque modo: questa è una variante fantastica, leggera, saporita e facile.
2 cuori di merluzzo
Olio evo
Gallette di mais
Granella di pistacchi
2 uova
Dividete in tre parti i cuori di merluzzo freschi, passateli nell’uovo e poi nelle gallette frullate. Fate questa operazione due volte così che la la panatura venga più corposa.
Spargete della granella di pistacchio sopra i pezzi di merluzzo e infornate a 200 gradi per 30/35 minuti girando una volta.
Buon appetito!
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