"Torta cioccolatino Benedetta Parodi"

Dopo una settimana di febbre a 38.5 una torta al cioccolato ci sta tutta.
Erano due giorni che speravo di stare meglio perché questa torta vista da Benedetta Parodi mi faceva troppo voglia.
E così, appena la febbre mi ha lasciato ecco che in poche e semplici mosse ho fatto nascere lei.
Ottima.
Squisita.
Ha appagato la mia voglia di cioccolato.
Wow.
Ah, c'è un profumo di cioccolato in giro per casa che....mmmm...

"Carnaroli con radicchio trevigiano tardivo"

Wow. Che bello cucinare il risotto ed ancor di più se lo fai per qualcuno di speciale.
Amo cucinare il riso, nonostante a me non faccia impazzire. Amo farlo perché so che alla mia metà piace da matti. Perciò oggi per voi un Carnaroli squisito con radicchio trevigiano tardivo.
Un omaggio ad una coppia di nostri carissimi amici che mi hanno fatto questo regalo culinario fantastico.

Ingredienti :

450 gr di Carnaroli
2 cespi di radicchio trevigiano tardivo più 1 piccolino
Olio evo
Burro q.b
1/2 cipolla dorata
Peperoncino q.b
Vino rosso
Parmigiano Reggiano
Guanciale
Brodo vegetale (prezzemolo, sedano, carota, cipolla, chiodi di garofano, pepe nero in grani)

"Frappe all'arancia"

Frappe
Chiacchiere
Crostoli
chiamatele come volete ma se fatte bene sono di una bontà unica!
Vi lascio la ricetta che ho preso dal nuovo sito di Sonia Peronaci (soniaperonaci.it), ho modificato solo due ingredienti: ho tolto la grappa ed aggiunto il latte ed aggiunta la scorza dell' arancia a quella del limone.

Ingredienti:

250 gr di farina 00
2 uova
20 gr di latte
Scorza di 1 limone
Scorza di 1 arancia
40 gr di zucchero
25 gr di burro
Pizzico di sale
1 litro di olio di semi di arachidi
Zucchero a velo

"Zuppetta "furba" vongole e gamberoni"

Ingredienti:

5oo gr di vongole veraci
6 gamberoni
Prezzemolo
Olio evo
Peperoncino
Aglio
Vino bianco
Fettine di pagnotta
Zeste di limone

"Fusilloni di Gragnano al forno con cavolo verde e alici"

Ma quanto sono buoni i timballi o la pasta al forno gratinata? Troppo.
Oggi vi propongo questa pasta al forno fatta con i Fusilloni di grano duro di Gragnano IGP trafilati al bronzo ottimi già conditi normalmente figurarsi ripassati in forno è fatto gratinare con parmigiano e scamorza.
Dai che vi racconto la ricetta..

"Sfoglia rosa acqua e farina"

Quanto amo dare un tocco di colore alla sfoglia. Questa vota il colore scelto è il rosa, facilissimo da fare perché basta usare il concentrato di pomodoro (o conserva) ed il gioco è presso che fatto!

Ingredienti:

200 gr di farina
2 cucchiai di conserva
Acqua q.b

"Sfoglia verde"

Pasta verde?! Adoro.

Ingredienti:

4 uova
80 gr di spinaci lessati e tritati al coltello
400 gr di farina (più eventuale altra se l'impatto dovesse risultare troppo bagnato)

Funghi pleurotus
Alici sott'olio
Aglio
Olio evo
Peperoncino in polvere
Sale

"Pollo piselli e prosciutto cotto"

Un secondo veloce, facile e di sicuro con ingredienti che avrete in dispensa.

Ingredienti:

300 gr di piselli
200 gr di pollo a tocchetti
Olio evo
1 scalogno
Sale
Pepe
Farina q.b
Prosciutto cotto vellutato a tocchetti