"Polpetta finger food"

Mmm che buone le polpette e mangiarle direttamente con le mani le rende ancora più buone! 
Posizionate in un bicchierino e servite come finger food fanno una bella figura e poi sono molto invitanti..

Ingredienti polpette:
Carne macinata
Prosciutto cotto
Salsiccia
Parmigiano reggiano
Pane
Uova
Latte
Prezzemolo

Ingredienti pisellini:
Pisellini surgelati (o meglio ancora freschi)
Burro
Olio evo
Sale e pepe
Acqua

In una casseruola versiamo un cucchiaio di olio evo, sale e pepe e una noce di burro.
Inserire i pisellini quando sentiamo che l'olio si è scaldato (Attenzione non deve bruciare) e lasciamo andare. Copriamo con acqua e mettiamo un coperchio.
Quando l'acqua sarà evaporata e assaggiandoli i piselli risulteranno morbidi sono pronti.

Polpette:
Iniziare a lavorare la carne macinata in una ciotola con una forchetta aggiungere il pane raffermo ammollato nel latte, inserire il prosciutto cotto tagliato a pezzetti, la salsiccia anch'essa tagliata, prezzemolo, parmigiano, infine l'uovo. Assaggiamo e vediamo se bisogna aggiustare di sale e pepe.
Formiamo delle palline. C'è la possibilità di congelarle per usarle quando ne abbiamo bisogno (avere però l'accortezza di congelarle posizionandole in un vassoio, solo quando diventano solide nel freezer si possono trasferire in una busta per renderle più pratiche).
Possiamo farle fritte, versandole nell'olio caldo, possiamo farle con il sugo o con il pomodorino pachino fresco.
Quelle che io preferisco sono al forno al grado massimo di calore per 10 minuti con un filo di olio sopra!

Buon appetito!