"Ciambella di carote e yogurt"

10 cm di assoluta soffice bontà

Ingredienti:

300 gr di farina
300 gr di zucchero di canna
Succo di 1 arancia rossa
1 manciata di uvetta
1 bustina di lievito
2 bustine di vanillina
300 gr di carote (al netto senza buccia)
4 uova intere
1 vasetto di yogurt (125gr)
1 pizzico di sale
200 gr di olio di semi

"Crema di limoncello"

Era da un po' che Matteo mi chiedeva di prepararla perché insieme al liquore alla liquirizia è l'ammazzacaffè che più ama e d'estate si sa, in terrazzo dopo cena, tra una chiacchiera e l'altra, tra una candela accesa e una fiaccola, un cicchettino ci sta sempre ;)

Ingredienti (per 3 litri e 1/2)

1 litro di alcool al 95%
2 kg di zucchero
1 litro di latte fresco intero
1 litro di panna fresca
3 bustine di vanillina
16 limoni rigorosamente non trattati

"Cocotte di pasta fillo con funghi e ricotta alla menta"

Un'idea semplice, simpatica, colorata e veloce per un secondo piatto o un antipasto sfizioso!

Ingredienti (x 4 Cocotte):

100 gr Funghi pleurotus
Olio evo
Sale
Peperoncino in polvere
Prezzemolo fresco
Aglio
Vino bianco
100 gr di ricotta
Parmigiano reggiano
1 uovo intero
Menta fresca
pasta fillo  (ogni Cocotte ha sei quadratini di pasta fillo)

"Casarecce con pesto di asparagi selvatici e menta"

Ingredienti:

200 gr di casarecce
1 mazzetto di asparagi selvatici
150 gr di funghi pleurotus
Menta fresca q.b
Olio evo
Sale
Peperoncino
Aglio

"Tarte au chocolat"

Perfetta per chi ama il cioccolato, un connubio armonico tra cioccolato e frutti rossi.
Dolcezza e acidità. Wow!

(Ricetta presa da chiarapassion.com)

Ingredienti (stampo da 24cm):

Per la frolla:
300 gr di farina
1 uovo
150 burro a pomata
100 gr di zucchero a velo
1 pizzico di sale
1 pizzico di lievito
Scorza di un limone
Per la ganache:
200 gr di cioccolato (100 gr fondente al 70% e 100 gr al latte)
150 panna fresca
50 gr latte
1 uovo
1 cucchiaino di miele

Frutta rossa per decorare