“Fluffosa arancia e cannella”

Una fluffosa dal profumo unico e dal sapore avvolgente. Arancia e cannella, un connubio perfetto. 

Ingredienti per stampo da 18 cm: 

190 g farina 00 

200 g zucchero 

4 uova 

80 ml olio di semi 

120 ml succo di arancia 

8 g di lievito per dolci 

1.5 g di cremor tartaro 

1 cucchiaino di estratto di vaniglia bio 

1 cucchiaino di cannella in polvere 

Scorza di 1 arancia

1 pizzico di sale  

“Brownies light”

80 g farina integrale 

80 g zucchero di canna 

1/2 cucchiaino di lievito 

1 pizzico di sale 

2 albumi 

1 cucchiaio di miele millefiori 

60 ml acqua 

85 g cioccolato fondente all’arancia 

Mix di frutta secca a piacere 

Fluffosa bianca e nera

Questa ricetta è della super Valentina Cappi @laricettachevale ovvero la mamma insieme a Monica Zacchia delle fluffose. Le fluffose per chi non lo sapesse sono delle nuvole di bontà altissime, sofficissime e dalle mille mila varianti. 

Una ricetta facilissima e super veloce...l’unica pecca è la lunga cottura e la lunga attesa prima che cada da sola dallo stampo con i piedini. Lo stampo in alluminio, dove non serve imburrate ed infarinare) con i piedi che vendono proprio per fare queste chiffoncake. 

Questa volta l’ho fatta marmorizzata, vaniglia e cacao con rum. Un buon rum, io ho usato lo Zacapa.