Ingredienti:
Olio evo
1 aglio
Curry
Paprika piccante
Rosmarino
Aglio in polvere
Cannella
Berberè arabo
Sale
Zucchero
Peperoncino
Latte q.b.
Passata di pomodoro q.b.
3 barattoli di ceci
Prezzemolo
In una tajine, o tegame, fate rosolare l'aglio con le spezie e il rosmarino, tutte tranne il peperoncino. (Io ne metto mezzo cucchiaino di ognuna) Versate i ceci scolati e togliete l'aglio. Salate, aggiungete zucchero e peperoncino.
Fate insaporire i ceci e versate la passata, poco dopo il latte, fino a fare diventare arancione chiaro il sugo. Fate rapprendere il tutto, ma non troppo e versate a pioggia sminuzzato il prezzemolo fresco.
Coprite la tajine e lasciate riposare per qualche ora.
Servite tiepido.
Buon appetito!
