Da una ricetta di Benedetta Rossi.
Ingredienti:
3 uova
15og zucchero
100g olio di semi
200g farina
1 bustina di lievito
150g carote tritate
2 mele a fettine fine
Nella Planetaria con la frusta fare diventare il composto bianco di uova e zucchero.
Aggiungere olio e poco dopo le carote.
Poi la farina e il lievito.
In uno stampo a ciambella da 22-24 cm imburrato ed infarinato versare il dolce e in superficie mettere a giro le mele a fettine.
Una spolverata di zucchero di canna e in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.
Buon appetito!
